Mercadona · Hacendado · Pasta y fideos
Pasta fresca ravioli rellena de ricotta y espinacas Hacendado
Formato: 0,25 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Relleno (60%): Espinacas marinadas 37% [espinacas 59,8%, lech e semidesnatada, preparación a base de espinacas 5% (espinacas 96%, sal), aceite de semillas de girasol, nata (lech e), almidón de maÍz, sal], ricotta 29% [suero de lech e, nata (lech e) ,sal], salsa de leche cocida [nata (lech e), lech e semidesnatada, agua, azúcar, sal, gelatina], pan rallado (harina de trig o blando, sal, levadura), lactos a, sal, agua. Pasta (40%): harina de trig o blando, huevo s 21%, sémola de trig o duro, agua. Puede contener trazas de soja, crustáceos, pescado, frutos de cáscara, mostaz a.
Alérgenos
Contiene trigo y productos derivados . Puede contener mostaza y productos derivados . Puede contener frutos de cáscara . Puede contener pescado y productos a base de pescado . Puede contener crustáceos y productos a base de crustáceos . Puede contener soja y productos a base de soja . Contiene huevos y productos a base de huevo . Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Contiene cereales que contengan gluten .
Sobre este producto
Los ravioli de ricotta y espinacas Hacendado son pasta fresca elaborada con harina de trigo blando y huevo, rellena en un 60% de una mezcla de espinacas marinadas y ricotta italiana. El envase de 250 gramos contiene aproximadamente 20-24 piezas, según su tamaño, y llega listo para cocción directa sin necesidad de descongelación previa.
El relleno combina espinacas frescas (que representan el 37% del total) con ricotta pura, preparada a partir de suero de leche, nata y sal, sin añadidos artificiales. La ricotta aporta una textura cremosa y un sabor suave que permite que el verde de las espinacas sea el protagonista. La pasta en sí contiene un 21% de huevo fresco, lo que le confiere elasticidad y un color amarillento natural, sin colorantes.
La cocción es sencilla: basta con llevar agua a ebullición, echar los ravioli sin separarlos (van pegados en la envase) y mantener a fuego medio durante 3-4 minutos, sin remover. Una vez suban a la superficie y el agua vuelva a hervir, están listos. Se sacan con espumadera para evitar que se rompan.
Es un primer plato versátil que admite tanto un simple hilo de aceite de oliva y queso parmesano como salsas más elaboradas de tomate natural o mantequilla con salvia. Conserva refrigerado entre 4 °C y 7 °C, y una vez abierto debe consumirse en los tres días siguientes.
Cocción correcta de pasta fresca
La pasta fresca, a diferencia de la seca, se cuece en mucho menos tiempo: entre 3 y 4 minutos es suficiente. No necesita descongelación previa. Usa abundante agua hirviendo, sal generosa, y no revuelvas los ravioli para evitar que se rompan. Se cocinan por dentro cuando suben a la superficie y el agua vuelve a hervir. Sácalos con espumadera directamente a la salsa o aceite.
Ricotta frente a otros rellenos de pasta
La ricotta es más ligera y delicada que el queso de cabra o el mascarpone. Su sabor neutro permite que destaque el relleno de espinacas sin competencia. A diferencia del ricotta desnatado de bote, la que incorpora esta pasta conserva una proporción de grasa que mejora su cremosidad y palatabilidad al cocerse.
Conservación y vida útil
Como producto de pasta fresca refrigerada, requiere entre 4 °C y 7 °C, en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto el envase, debe consumirse dentro de los tres días siguientes. No es recomendable congelar una vez abierto, aunque el envase sin abrir puede soportar temperaturas ligeramente más bajas durante corto tiempo.
Origen italiano y denominación
Aunque la marca Hacendado es de distribución española, los ravioli están elaborados en Italia, lo que se ajusta al estándar tradicional de esta pasta rellena. La ricotta y las espinacas utilizadas siguen el método italiano clásico, sin rellenos de queso fundido o crema agria que caracteriza a versiones más comerciales.
- Origen
- Italia
- Denominación legal
- Ravioli ricotta y espinacas
- Conservación
- Conservar refrigerado entre +4/7C. Una vez abierto consumir dentro de los tres días siguientes.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tarda en cocerse?
Entre 3 y 4 minutos a fuego medio en agua hirviendo, sin remover. Se cocinan cuando suben a la superficie y el agua vuelve a hervir.
¿Cuántas raciones contiene el envase?
Los 250 gramos contienen aproximadamente 20-24 piezas, lo que representa una ración de primer plato para 2 personas o una ración generosa para 1.
¿Es apto para celíacos?
No. La pasta contiene harina de trigo blando y sémola de trigo duro, ambas con gluten. Hay trazas de crustáceos, pescado, soja, frutos de cáscara y mostaza.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Debe consumirse en los tres días siguientes a la apertura, siempre mantenido entre 4 °C y 7 °C en el frigorífico.
¿De dónde viene el producto?
Está elaborado en Italia. Hacendado es la marca propia de Mercadona, pero esta pasta se produce siguiendo los estándares italianos tradicionales.
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