Mercadona · Hacendado · Pasta y fideos
Pasta fresca gnocchi Hacendado
Formato: 0,5 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Puré de patatas 80% (agua y copos de patata [emulgente E471]), harina de trigo extrafina, sal, aromas naturales, polvo de harina de arroz. Acidulante: E270. Conservador: E200. Contiene: gluten . Puede contener: soja y trazas de mostaza
Alérgenos
Contiene trigo y productos derivados . Puede contener mostaza y productos derivados . Puede contener soja y productos a base de soja . Contiene cereales que contengan gluten .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 174 kcal |
| Grasas | 0,4 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| Hidratos de carbono | 37,6 g |
| de los cuales azúcares | 0,2 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 4,5 g |
| Sal | 0,9 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los gnocchi Hacendado son ñoquis de patata frescos elaborados según la tradición italiana, en formato de 500 gramos listo para cocinar. La masa se compone en un 80% de puré de patatas, completada con harina de trigo extrafina, sal y aromas naturales, lo que resulta en ñoquis de textura ligera y sabor delicado.
A diferencia de los gnocchi secos de larga duración, este producto es pasteurizado y requiere refrigeración constante entre 4 °C y 6 °C. Ello permite que mantengan su consistencia fresca sin necesidad de secado prolongado, característica que define la pasta fresca italiana. El envase no debe perforarse y una vez abierto deben consumirse en un máximo de 3 días.
La cocción es rápida: basta hervir en agua abundante y escurrir cuando los ñoquis suben a la superficie, operación que toma entre 2 y 4 minutos. Para obtener mejor resultado, muchos cocineros los saltean en mantequilla o salsa tras el hervor, lo que dora ligeramente la superficie y concentra los sabores. También admiten cocción directa en sartén con mantequilla y agua, método que toma unos 5 minutos y permite prescindir del hervido previo.
Con 500 gramos tienes aproximadamente 4-5 raciones generosas, según acompañamientos y contexto de menú. Contiene gluten, por lo que no es apto para celíacos. Puede contener trazas de soja y mostaza.
Cocción en olla versus sartén
El método tradicional es hervir en agua abundante y escurrir cuando flotan. Alternativamente, puedes saltearlos directamente en mantequilla o salsa con un vaso de agua a fuego medio durante 5 minutos, lo que ahorra un cazo y proporciona una textura más dorada. Ambos métodos resultan en gnocchi tiernos; elige según conveniencia y gusto personal.
Composición y diferencia con gnocchi seco
El 80% de puré de patatas fresco diferencia este producto del gnocchi seco convencional, que lleva patata deshidratada. La pasta fresca exige refrigeración constante pero ofrece una miga más esponjosa y sabor más sutilmente patato. El tiempo de cocción es también más breve, rondando los 3-4 minutos en hervido.
Conservación y vida útil
Mantén el envase sin abrir entre 4 °C y 6 °C, en la zona más fría del frigorífico. Consume preferentemente antes de la fecha imprimida en la caja. Una vez abierto, cierra bien o transvasija a recipiente hermético y consume en máximo 3 días. Producto pasteurizado; no congeles sin consultar etiqueta.
- Origen
- Italia
- Denominación legal
- Ñoquis de patata
- Conservación
- Consumir preferentemente antes de la fecha imprimida en la parte posterior del envase. Conservar en la nevera a max + 4/6C. Después de la apertura, conservar en la nevera y comer dentro 3 días. Producto pasteurizado. No perfore el envase. Consumir cocidos.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en cocer?
Entre 3 y 4 minutos en agua hirviendo; los ñoquis están listos cuando suben a la superficie. En sartén con mantequilla y agua, unos 5 minutos a fuego medio.
¿Cuánto dura abierto el envase?
Una vez abierto, 3 días máximo en la nevera a 4-6 °C en recipiente hermético o envase cerrado.
¿Es apto para celíacos?
No. Contiene gluten de trigo. Además puede contener trazas de soja y mostaza.
¿Se puede congelar?
Las instrucciones de la etiqueta no lo recomiendan explícitamente. Consúmelo fresco dentro del plazo de 3 días tras abrir.
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