Mercadona · Hacendado · Platos preparados calientes
Oreja guisada Hacendado
Formato: 0,38 kg
Ver ficha original en Mercadona
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Oreja de cerdo (47%), agua, manteca de cerdo (grasa de cerdo, antioxidante (E-320)), almidón de maíz, sal, pimentón, cebolla, guindilla.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 138 kcal |
| Grasas | 10 g |
| de las cuales saturadas | 3,6 g |
| Hidratos de carbono | 1,7 g |
| de los cuales azúcares | 0,1 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 10,3 g |
| Sal | 1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La oreja guisada Hacendado es un plato preparado elaborado con oreja de cerdo cocida, presentado en lata de 380 gramos. Se trata de un producto típicamente español que aprovecha esta parte del animal mediante un guiso tradicional con pimentón y guindilla, enriquecido con manteca de cerdo para conseguir una textura jugosa.
La composición es sencilla: 47% de oreja de cerdo como ingrediente principal, agua, manteca de cerdo (con antioxidante E-320 para prolongar su vida útil), almidón de maíz como espesante, sal, pimentón, cebolla y guindilla. No contiene aditivos complejos ni conservantes químicos más allá del antioxidante natural. El origen es España, lo que refleja una tradición culinaria donde la oreja guisada es un clásico de la cocina de aprovechamiento.
Es un plato de consumo inmediato tras abrir y calentar. La textura de la oreja cocida adquiere una gelatina característica por su contenido en colágeno, lo que da cuerpo al guiso. Funciona como entrada, tapa o componente de un plato combinado. Cada lata contiene aproximadamente 3-4 raciones generosas o 6-8 como tapa.
Una vez abierto, debe refrigerarse entre 0 °C y 5 °C y consumirse en máximo 3 días. Se calienta fácilmente en cazo a fuego lento (8-10 minutos), baño maría (10-12 minutos) o microondas (2 minutos a máxima potencia, remover, otros 2 minutos).
Métodos de calentamiento
La lata permite tres formas de calentar según disponibilidad. En cazo es lo clásico: vierte el contenido y calienta a fuego lento removiendo para que la salsa se distribuya homogéneamente en 8-10 minutos. El baño maría, más lento pero seguro, tarda 10-12 minutos. El microondas es el más rápido: dos ciclos de 2 minutos a máxima potencia con reposición en medio para garantizar que el calor llegue a todo el plato.
Oreja de cerdo: propiedades
La oreja es un corte rico en colágeno y gelatina, lo que aporta una textura única tras la cocción prolongada. Cuando se guisa, el colágeno se transforma en gelatina comestible que da cuerpo al caldo de cocción. Es una parte con escaso contenido en grasa intramuscular pero que gana jugosidad por la manteca añadida durante el proceso.
Conservación antes y después de abrir
Sin abrir, la lata se conserva en lugar fresco y seco sin necesidad de refrigeración, lo que la hace práctica para despensas o llevar de viaje. Una vez abierta, el contenido debe pasar inmediatamente al frigorífico entre 0 °C y 5 °C, consumiéndose en máximo 3 días. No se recomienda congelar tras abrir porque el colágeno y la gelatina pierden cohesión.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Oreja de cerdo cocida
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Otras presentaciones de Oreja guisada
Mismo producto en Mercadona con distintos formatos.
6,71 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa la lata y cuántas raciones tiene?
La lata contiene 380 gramos. Proporciona aproximadamente 3-4 raciones como plato principal o 6-8 porciones como tapa o entrada, según apetito.
¿Cuál es el mejor método para calentar?
En cazo a fuego lento es lo tradicional (8-10 minutos). El baño maría es más seguro si quieres evitar que se pegue (10-12 minutos). El microondas es el más rápido: dos ciclos de 2 minutos con reposición en medio.
¿Cuánto dura una vez abierta la lata?
Máximo 3 días refrigerada entre 0 °C y 5 °C. Una vez abierta no conviene congelar porque la gelatina de colágeno pierde textura.
¿Qué ingredientes lleva además de la oreja?
Agua, manteca de cerdo, almidón de maíz como espesante, sal, pimentón, cebolla y guindilla. Sin conservantes químicos complejos, solo antioxidante natural.
Mismo producto en otras cadenas
Productos relacionados
7,00 €/kg
7,86 €/kg
7,86 €/kg
7,86 €/kg
8,57 €/kg
7,86 €/kg
Explora todas las categorías
Salta a cualquier categoría de Mercadona para seguir comparando productos.