Nidos al huevo Hacendado

Los nidos al huevo Hacendado son una pasta de sémola de trigo duro en formato de nidos individuales de 500 gramos. La denominación legal los clasifica como pasta alimenticia compuesta al huevo, con una proporción de tres huevos por kilogramo de sémola, lo que suma un 15% de huevo en peso total. Se trata de un producto español, elaborado y distribuido por la marca propia de Mercadona.

La sémola de trigo duro es la materia prima base, que aporta estructura y consistencia al cocerla. La adición de huevo enriquece la pasta en proteínas y lípidos, mejorando tanto el valor nutritivo como la textura final tras la cocción. El resultado es una pasta más amarillenta y con un sabor más pronunciado que la pasta común de sémola sin huevo. Los nidos son el formato clásico para caldo o sopas, aunque también funcionan en salsa más ligera o en ensaladas frías si se dejan enfriar.

La cocción recomendada es de 6 a 9 minutos en agua hirviendo con sal, siendo el extremo inferior mejor para texturas al dente y el superior para una pasta más blanda. En caldo de pollo o verdura, los nidos absorben ese sabor mientras se cuecen, enriqueciendo el resultado final. Una ración típica es de unos 80 gramos de pasta cruda por persona, lo que significa que el envase cubre aproximadamente seis porciones.

Conserva el producto en lugar fresco y seco, lejos de la humedad, en su envase original. Es pasta seca con larga vida útil si se mantienen esas condiciones. Contiene gluten y huevo, y puede tener trazas de soja y mostaza.