Mercadona · Hacendado · Pasta y fideos
Spaghetti al huevo Hacendado
Formato: 0,5 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Sémola de t rigo d uro (g luten) , 15% h uevo (3 h uevos por Kg de sémola). P uede contener trazas de soja y mostaza. * **** / / / / / A PARTIR DEL LOTE 034040012000 Y FCP 08/25 HAY UN CAMBIO DE ETIQUETADO / / / / / ***** Sémola de t rigo d uro (g luten) (87%), huevo (13%). P uede contener trazas de soja y mostaza. 3 h uevos por kg de sémola.
Alérgenos
Contiene trigo y productos derivados . Contiene cereales que contengan gluten . Contiene huevos y productos a base de huevo .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 359 kcal |
| Grasas | 3,3 g |
| de las cuales saturadas | 1 g |
| Hidratos de carbono | 68 g |
| de los cuales azúcares | 3,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 12 g |
| Sal | 0,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El spaghetti al huevo de Hacendado es una pasta larga elaborada con sémola de trigo duro y 15% de huevo fresco, equivalente a 3 huevos por kilogramo de sémola. Se presenta en formato de 500 gramos, ideal para raciones de 4 a 5 personas según el tipo de acompañamiento. Es una pasta alimenticia compuesta clasificada dentro de la categoría de productos secos de larga duración.
La incorporación de huevo en la fórmula aporta un color más amarillo intenso y una textura más firme que la pasta de solo sémola. El huevo también contribuye a una mayor cantidad de proteína y a una capacidad de absorción distinta del agua de cocción, resultando en un producto que mantiene mejor su consistencia al dente. La sémola procede de trigo duro, cereal que proporciona más estructura y menos pegajosidad que el trigo común, lo que facilita que no se rompa durante la cocción ni se apelmace en la sartén.
Es un formato versátil apto para salsas clásicas, desde un simple aceite de oliva y ajo hasta salsas más elaboradas de carne, [marisco](/c/marisco-150) o verdura. Una ración de 80 gramos (peso seco) rinde aproximadamente 200 gramos de pasta cocida. Se conserva en lugar fresco y seco, en un recipiente cerrado lejos de la humedad, donde mantiene sus propiedades durante meses.
Sémola de trigo duro vs trigo blando
La sémola de trigo duro tiene un gluten más resistente y menor contenido de almidón dañino que el trigo blando. Por eso esta pasta no se disuelve ni se vuelve pegajosa con tanta facilidad. El huevo añade elasticidad y estructura, mejorando la adherencia de salsas y reduciendo la necesidad de añadir aceite durante la cocción.
Tiempo de cocción y punto al dente
Los spaghetti al huevo suelen necesitar entre 8 y 10 minutos de hervido en agua salada abundante. El huevo favorece que alcance antes el punto al dente sin perder integridad. Prueba a los 8 minutos; cada marca y espesor varía. Una vez cocida, evita aclarar con agua fría, que aparta el almidón que ayuda a fijar las salsas.
Diferencia nutricional por el huevo
El huevo añade proteína de alto valor biológico, así como colina y luteína. Por 100 gramos de pasta cruda, la presencia de 15% de huevo incrementa el contenido proteico en comparación con una pasta común de solo sémola. Un plato de 80 gramos cocido aporta aproximadamente 8-9 gramos de proteína.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Spaghetti al Huevo. Pasta Alimenticia Compuesta al Huevo
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto huevo lleva esta pasta?
El 15% en peso es huevo fresco, equivalente a 3 huevos por kilogramo de sémola. Esto le da un color más amarillo y una textura más firme que la pasta común.
¿Cuánto tiempo de cocción necesita?
Entre 8 y 10 minutos en agua salada abundante a fuego vivo. El tiempo exacto depende del espesor y tu preferencia de al dente; comienza a comprobar a los 8 minutos.
¿Es apta para celíacos?
No. Contiene trigo duro y gluten. Si tienes celiaquía o sensibilidad al gluten, necesitas una pasta específica etiquetada sin gluten.
¿Cómo se conserva una vez abierto el paquete?
Guarda el paquete abierto en un lugar fresco y seco, idealmente en un recipiente cerrado o en una bolsa hermética. La pasta seca mantiene sus propiedades durante meses si está protegida de la humedad.
¿De dónde es esta pasta?
Es de origen español, elaborada por Hacendado, la marca propia de Mercadona.
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