Mercadona · Hacendado · Mantequilla y margarina
Nata ligera para cocinar Hacendado
Formato: 0,5 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
NATA ligera, almidón modificado de maíz, emulgente (E-471) y estabilizantes (E-415, E-451, E-460 y E-466). Origen de la leche: España
Alérgenos
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | — / 163 kcal |
| Grasas | 15 g |
| de las cuales saturadas | 10 g |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| de los cuales azúcares | 3 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 2 g |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La nata ligera para cocinar de Hacendado es una nata UHT con 15% de materia grasa, envasada en brik de 0,5 litros. Se elabora a partir de nata de leche española y está estabilizada con almidón de maíz modificado y aditivos E-415, E-451, E-460 y E-466, que mantienen la uniformidad de la emulsión durante el almacenamiento prolongado.
A diferencia de la nata para montar (35-40% grasa), esta versión ligera tiene menos densidad y consistencia, lo que la hace más versátil para cocinar. Se integra fácilmente en salsas, sopas cremosas y cremas de repostería sin necesidad de reducción previa. El almidón modificado ayuda a estabilizar la emulsión en calor, reduciendo riesgo de cortes o separación del suero cuando se añade a platos calientes.
Esta nata no tolera congelación debido a su contenido en estabilizantes; la descongelación rompe la estructura coloidal. Se conserva sin refrigeración hasta la fecha de consumo preferente indicada en el envase. Una vez abierto el brik, debe guardarse en el frigorífico a 4 °C como máximo y consumirse en 5 días.
Es habitual en la cocina para ligar salsas tipo demi-glace, enriquecer cremas de verduras o como base en salsas agridulces. Su menor contenido en grasa la hace menos pesada al paladar que otras natas de cocina, aunque requiere agitación antes de usar para homogeneizar la textura.
Diferencia con nata para montar
La nata para montar tiene 35-40% de materia grasa y es apta para formar picos mediante batido. Esta nata ligera, con 15% de grasa, está pensada para cocinar: se integra en platos calientes, estabiliza salsas y enriquece cremas sin necesidad de montarla. Su textura es más fluida y menos pesada al paladar.
Uso en cocina y aplicaciones
Se añade a salsas en últimas instancias de cocción, justo antes de servir, para evitar que se agrie o se corte. Es especialmente útil en béchamel casera cuando se busca un resultado más ligero, en sopas de verdura para ganar cuerpo, o en salsas con vino o caldo de carne. Agita siempre antes de verter.
Conservación y caducidad
Sin abrir, el brik dura hasta la fecha de consumo preferente en un lugar fresco y seco, sin necesidad de nevera. Una vez abierto, conserva en frigorífico a 4 °C máximo y consume en un plazo máximo de 5 días. No es apta para congelar: los estabilizantes pierde eficacia tras descongelación.
- Origen
- Origen de la leche: España
- Denominación legal
- Nata ligera UHT 15% materia grasa
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco. Agitar antes de su consumo. Una vez abierto el envase, conservar en el frigorífico y consumir antes de 5 días. No congelar.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Reduflación
Hemos cruzado los precios y los precios por unidad del histórico para detectar cuándo el envase ha cambiado de tamaño.
Cambios de envase detectados
El gramaje o capacidad de este producto ha cambiado a lo largo del histórico. Si el envase se reduce sin que el precio baje, se llama reduflación.
- 06 de mayo de 2026: el envase pasó de 599 ml a 500 ml (-16.5%) con un precio en ese momento de 1,55 €.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
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Preguntas frecuentes
¿Se puede congelar la nata ligera Hacendado?
No. Los estabilizantes que lleva no resisten la congelación; la descongelación rompe la emulsión y el producto pierde textura y homogeneidad.
¿Cuántos días dura una vez abierto el brik?
Máximo 5 días en el frigorífico a 4 °C o menos. Cierra bien el envase tras cada uso para evitar contaminación y olores.
¿Es apta para celíacos?
Contiene almidón de maíz modificado, que es naturalmente sin gluten. Sin embargo, no figura certificación sin gluten en el envase, así que consulta el etiquetado o ponte en contacto con Hacendado si tienes intolerancia severa.
¿Qué diferencia hay con la nata de 35% de grasa?
Esta ligera (15%) es para cocinar y ligar salsas; la de 35% es para montar (hacer picos) y postres. La ligera es menos pesada y no se congela bien.
¿Necesita refrigeración antes de abrir?
No. Es UHT, por lo que se conserva a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco hasta la fecha de consumo preferente. Una vez abierto, sí va al frigorífico.
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