Mercadona · Hacendado · Mantequilla y margarina
Nata ligera para cocinar sin lactosa Hacendado
Formato: 0,6 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Nata sin lactosa (15% de materia grasa).almidón modificado de maíz.emulgente (E - 471).estabilizantes (E - 415. E - 451. E - 470. E - 460 y E - 466)
Alérgenos
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | — / 163 kcal |
| Grasas | 15 g |
| de las cuales saturadas | 10 g |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| de los cuales azúcares | 3 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 2 g |
| Sal | 0,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La nata ligera sin lactosa de Hacendado es un producto UHT de 0,6 litros formulado para cocina sin lactosa. Contiene un 15% de materia grasa, lo que la sitúa entre las natas ligeras estándar, con menor contenido que las natas para montar (35-40%) pero suficiente para enriquecer salsas, sopas y guisos.
La elaboración parte de nata natural de origen cordobés a la que se le extrae la lactosa mediante enzimas lactasa, manteniendo el perfil graso original. Para lograr estabilidad en envase sin refrigeración durante el transporte y almacenamiento, incorpora almidón modificado de maíz y estabilizantes (E-415, E-451, E-470, E-460, E-466) que evitan la separación del suero. Una vez abierto el envase, el producto requiere refrigeración inmediata.
Este formato es práctico para cocina diaria: ideal para montar salsas bearnesa o velouté, enriquecer cremas de verdura, o preparar postres fríos como panna cotta o semifríos. Con 0,6 litros, es versátil sin ocupar excesivo espacio en la nevera. No es apta para congelación, por lo que conviene utilizarla antes de los 5 días tras abrir.
La marca propia de Mercadona ofrece aquí una alternativa sin lactosa con buena relación entre coste y funcionalidad culinaria, especialmente útil para quienes toleran mal la lactosa pero desean mantener texturas y sabores a base de nata en sus preparaciones.
Sin lactosa pero con leche
Aunque el producto elimina la lactosa (el azúcar natural de la leche) mediante enzimas, sigue conteniendo caseína y otros componentes lácteos. Por eso aparece en la etiqueta de alérgenos "contiene leche y sus derivados". No es apta para alérgicos a la proteína de leche, solo para intolerantes a la lactosa.
Usos en cocina y propiedades culinarias
Con un 15% de materia grasa, esta nata no es apta para montar con varillas (requiere mínimo 30%), pero funciona perfectamente para cocción: enriquece salsas, espesa cremas, ligera postres y prepara bases para cremas frías. Su contenido graso le da cuerpo a temperaturas altas sin romper.
Conservación y apertura
En envase cerrado sin abrir, el formato UHT aguanta varios meses en despensa en lugar fresco y seco. Una vez abierto, traslada a frigorífico y consume en un máximo de 5 días. No es congelable debido a los estabilizantes, que se desnaturalizan a bajas temperaturas prolongadas.
- Origen
- Córdoba
- Denominación legal
- Nata ligera UHT 15% materia grasa. Sin lactosa
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto el envase, conservar en el frigorífico y consumir antes de 5 días. No congelar.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
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Mismo producto en Mercadona con distintos formatos.
4,00 €/L
Preguntas frecuentes
¿Es apta para alérgicos a la leche?
No. Aunque carece de lactosa, contiene otros componentes de la leche (caseína, albúmina) y aparece "contiene leche" en alérgenos. Solo es segura para intolerancia a la lactosa, no para alergia a proteína láctea.
¿Sirve para montar nata?
No. Con un 15% de materia grasa es demasiado ligera para montar con varillas; necesitarías una nata para montar (35-40%). Sí es excelente para cocinar salsas, sopas y cremas.
¿Cuánto dura una vez abierta?
Máximo 5 días refrigerada entre 1 °C y 4 °C en la zona más fría del frigorífico. No se puede congelar.
¿Por qué lleva almidón y estabilizantes?
Son necesarios para mantener la estabilidad en envase UHT y evitar que el suero se separe durante almacenamiento en despensa. Una vez abierto y refrigerado, puedes notar separación leve, que desaparece al remover.
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