Napolitanas con relleno de cacao Hacendado

Las napolitanas de cacao Hacendado son una bollería envasada de 370 gramos elaborada con masa de trigo fermentada y un relleno que representa el 30% del producto total. El relleno combina chocolate, pasta de avellanas y cacao desgrasado en polvo, todo suspendido en una base de jarabe de glucosa y fructosa que mantiene la humedad y facilita la conservación sin refrigeración. La masa madre de trigo y la levadura natural proporcionan un miga esponjosa característica de la bollería tradicional. La fórmula incorpora grasa de palma y aceite de girasol como grasas de amasijo, junto con huevo líquido que contribuye a la estructura y miga. El chocolate en el relleno contiene manteca de cacao y pasta de cacao pura, no solo sustitutos, lo que marca la diferencia organoléptica frente a otras napolitanas de gama más baja. El cacao desgrasado aportado también (1,5% sobre el producto final) añade intensidad sin aumentar excesivamente la grasa total. Son un desayuno o merienda de convenio en hogares con niños o adultos que buscan bollería envasada de larga duración sin frigorífico. Cada unidad ronda las 90-100 kcal aproximadamente, dependiendo del tamaño individual. El envase permite almacenamiento a temperatura ambiente en lugar fresco y seco, con una vida útil estándar de varias semanas. El producto declara presencia de múltiples alérgenos: leche, frutos de cáscara, gluten, soja, huevo. Puede contener almendras y mostaza por contaminación cruzada en la instalación de fabricación. Los conservadores E-200 y E-202 (sorbatos) garantizan la estabilidad microbiológica sin refrigeración.