Mousse de queso Hacendado congelado
Formato: 0,52 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Mousse de queso (63%) (agua, queso crema natural (12%) ( mazada ( leche ), leche , nata ( leche ), sólidos lácteos ( leche ), sal, aroma, estabilizante (carragenano), fermentos lácticos ( leche )), azúcar, grasas de palma y palmiste totalmente hidrogenadas, nata ( leche ), huevo en polvo, suero de leche en polvo, dextrosa, glucosa, emulgente (almidón modificado), gelatina, proteínas de leche , sal, emulgentes (E-472b, lecitina de soja ), estabilizantes (E-340ii, E-466, E-460i), aromas, colorante (betacaroteno), conservador (sorbato potásico)), base de galleta (22%) (azúcar, almidón de maíz, mantequilla ( nata ( leche ), corrector de acidez (ácido láctico ( leche )), fermentos lácticos ( leche )), harina de maíz, aceite de girasol alto oleico, harina de arroz, oligofructosa, aceite refinado de girasol, almidón de arroz, sal, gasificantes (E-500ii, E-503ii), aromas, emulgente (lecitina de soja )), cobertura de arándanos (8%) (jarabe de glucosa y fructosa, azúcar, fruta (2%) (arándanos y zumo de arándanos), espesante (pectina), correctores de acidez (ácido cítrico, E-333), concentrado de zanahoria, conservador (sorbato potásico), aroma, aceite refinado de girasol, agua), jarabe de glucosa y fructosa, aceite refinado de girasol. Puede contener trazas de frutos de cáscara.
Alérgenos
Contiene soja y productos a base de soja . Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Contiene huevos y productos a base de huevo . Puede contener frutos de cáscara .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 322 kcal |
| Grasas | 19 g |
| de las cuales saturadas | 13 g |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| de los cuales azúcares | 26 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 3,4 g |
| Sal | 0,7 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La mousse de queso Hacendado es una tarta congelada de 520 gramos, lista para descongelar y servir. Se compone de tres capas diferenciadas: una base de galleta con harina de maíz y mantequilla, una mousse de queso crema que ocupa el 63% del producto, y una cobertura superior de arándanos en jarabe.
La mousse se elabora con queso crema natural (12%), nata, leche y suero en polvo, con gelatina y carragenano como estabilizantes para mantener la textura aireada tras la congelación. La base de galleta incorpora azúcar, almidón de maíz, mantequilla y harina de arroz, gasificantes ligeros que la hacen crujiente sin resultar pesada. Los arándanos (2% de fruta real) llegan en una cobertura de jarabe de glucosa con pectina y ácido cítrico para aportarle acidez.
Este formato congelado permite conservar el producto en el frigorífico hasta su consumo sin gestionar caducidades cortas. Desde Mercadona se comercializa como pastelería congelada de origen español. El tiempo de descongelación es flexible: entre 4 horas y media en nevera a 2-6 °C o 2 horas y media a temperatura ambiente si tienes prisa.
Una vez descongelada, debe consumirse en un máximo de 48 horas manteniéndola refrigerada. No es recomendable recongelarla tras descongelar.
Estructura y capas
La tarta tiene una arquitectura de tres niveles. La base es una galleta crujiente con aportaciones de almidón de maíz y arroz para ligereza. Encima, la mousse de queso crema ocupa la mayor parte del volumen, aireada con gelatina y estabilizantes que mantienen la textura tras descongelar. La capa superior es una cobertura de arándanos en jarabe con 2% de fruta real, que proporciona acidez y contraste gustativo.
Descongelación y tiempos
El producto requiere descongelación previa. En nevera entre 2 °C y 6 °C tarda 4 horas y media; a temperatura ambiente puede estar lista en 2 horas y media. Una vez descongelada, conserva sus propiedades durante máximo 48 horas en la nevera. No recongelar una vez descongelada es obligatorio para evitar riesgo microbiológico.
Alérgenos e ingredientes a destacar
Contiene leche (en queso crema, nata y suero), huevo en polvo, soja (en la lecitina de emulsión) y puede tener trazas de frutos de cáscara. La gelatina sugiere origen animal. Apto para celíacos según la composición listada, aunque la declaración de Mercadona debe confirmarse en etiqueta fisica.
Contexto de consumo y formato
A 520 gramos, el formato rinde aproximadamente 4-5 raciones estándar de postre. Es habitual servir descongelada directamente del frigorífico tras la descongelación nocturna. La presencia de mousse de queso crema la posiciona como postre de ocasión o fin de semana, no como producto diario. El precio por kilogramo (15,38 €/kg) la sitúa en segmento medio de tartas congeladas.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Producto de pastelería congelada
- Conservación
- Producto Congelado. Mantener la cadena de frío a -18C. Al descongelar conservar un máximo de 48 horas en nevera (2-6C). No volver a congelar una vez descongelado.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en descongelar?
En nevera entre 2 °C y 6 °C tarda 4 horas y media. A temperatura ambiente, entre 2 horas y media. Ambos tiempos preservan la textura de la mousse sin comprometer la seguridad alimentaria.
¿Cuánto dura una vez descongelada?
Un máximo de 48 horas en la nevera a 2-6 °C. No debe recongelarse tras descongelar.
¿Qué alérgenos contiene?
Contiene leche, huevo, soja (en lecitina) y puede tener trazas de frutos de cáscara. La gelatina es de origen animal.
¿Cuántas raciones trae el envase?
Con 520 gramos, rinde aproximadamente 4-5 raciones estándar de postre, según tamaño de corte.
¿De dónde es este producto?
Es una elaboración española de la marca Hacendado, comercializada por Mercadona como pastelería congelada.
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