Tarta San Marcos Hacendado congelada
Formato: 1,65 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
bizcocho calado (37%) (agua, azúcar, harina de trigo (gluten) , huevo , estabilizante (E-422), mantequilla (leche), leche en polvo, almidón de trigo (gluten) , emulgentes (E-471, E-477, E-470a), gasificantes (E-450i, E-500ii, almidón de patata, E-170i), estabilizante (goma xantana), conservador (ácido sórbico), corrector de acidez (ácido cítrico)), relleno (31%) ( nata (leche) , mazada (leche) , azúcar, grasa de palmiste totalmente hidrogenada, lactosa (leche) , emulgentes (lecitina de soja , E-435, E-471), estabilizantes (goma xantana, carragenato), sal, aroma), yema tostada (22%) (azúcar, huevo , jarabe de glucosa, almidón, conservadores (sorbato potásico, E-281), corrector de acidez (E-334), colorantes (E-160b, E-120)), brillo (2%) (fructosa, agua, jarabe de glucosa, estabilizantes (carragenato, goma garrofin, E-508), corrector de acidez (ácido cítrico), conservador (sorbato potásico), decoración de chocolate (pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, aroma, colorante ( E-172)), rayado (azúcar, aceite refinado de girasol, cacao desgrasado en polvo, grasas vegetales de palma y coco en proporciones variables, suero de leche en polvo, emulgente (lecitina de girasol), aromas, antioxidantes (tocoferol, E-306)). Puede contener trazas de frutos de cáscara y mostaza.
Alérgenos
Puede contener mostaza y productos derivados . Contiene soja y productos a base de soja . Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Contiene huevos y productos a base de huevo . Contiene cereales que contengan gluten . Contiene frutos de cáscara .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 286 kcal |
| Grasas | 11 g |
| de las cuales saturadas | 8 g |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| de los cuales azúcares | 31 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 4 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La Tarta San Marcos Hacendado es un producto de pastelería congelada elaborado en España que llega en formato familiar de 1,65 kilogramos. Se trata de una tarta de bizcocho calado relleno de nata y mazada, decorada con yema tostada y acabados de chocolate y rayado crujiente.
La composición responde a una estructura clásica de pastelería ibérica: el bizcocho constituye el 37% del producto e incorpora huevo, mantequilla y leche; el relleno ocupa el 31% y está elaborado con nata, mazada (una masa cremosa de yema de huevo) y estabilizantes que garantizan consistencia después de la congelación. La yema tostada aporta ese color dorado y textura característica que suma el 22% del peso total, mientras que brillo y decoración de chocolate completan la presentación.
Este tipo de tarta es habitual en celebraciones familiares, meriendas de tarde o postres de comida de fin de semana. El formato congelado permite tenerla disponible sin necesidad de elaboración previa, aunque requiere descongelación: cuatro horas en nevera o dos horas a temperatura ambiente según el tiempo disponible.
Una vez descongelada, debe consumirse en un máximo de 72 horas manteniéndola refrigerada entre 2 °C y 6 °C. No es recomendable recongelar después de haber descongelado. Contiene gluten, huevo, leche y puede tener trazas de frutos de cáscara y mostaza.
Tiempo de descongelación
La tarta admite dos métodos según la premura: en nevera a 2-6 °C requiere cuatro horas, ideal para planificación; a temperatura ambiente ronda las dos horas. No aceleres el proceso con calor directo, que alteraría la textura del bizcocho. Una vez descongelada, tienes un máximo de 72 horas para consumirla refrigerada.
Alérgenos e ingredientes destacados
Contiene gluten, huevo, leche y soja. El rayado incorpora lecitina de girasol. Aunque la tarta no lleva frutos de cáscara directamente, la etiqueta advierte de posible contaminación cruzada con frutos de cáscara y mostaza durante la fabricación. Relevante para celíacos, alérgicos a huevo o intolerantes a la lactosa.
Estructura y composición
El bizcocho calado forma la base estructural (37%), relleno de nata y mazada (31%), coronado con yema tostada dorada (22%) que aporta sabor a huevo y textura crujiente. El brillo de cobertura y la decoración de chocolate cierran la presentación. Es una construcción típica de pastelería fría que se mantiene estable tras la congelación gracias a los estabilizantes incorporados.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Producto de pastelería congelada
- Conservación
- Producto Congelado. Mantener la cadena de frío a -18C. Al descongelar conservar un máximo de 72 horas en nevera (2-6C). No volver a congelar una vez descongelado.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tarda en descongelarse?
En nevera entre 2 °C y 6 °C requiere cuatro horas. A temperatura ambiente, aproximadamente dos horas. Ambos métodos son válidos según disponibilidad.
¿Cuánto tiempo se puede guardar una vez descongelada?
Un máximo de 72 horas refrigerada entre 2 °C y 6 °C. No es posible recongelarla después de haberla descongelado.
¿Cuánto pesa y cuántas raciones aproximadas tiene?
La tarta pesa 1,65 kilogramos. Dependiendo del tamaño de porción, permite entre 10 y 15 raciones medianas, lo que la hace apropiada para una familia o reunión de tamaño medio.
¿Qué alérgenos contiene?
Contiene gluten, huevo, leche y soja. Además, puede haber trazas de frutos de cáscara y mostaza. No es apta para celíacos ni para alérgicos a estos ingredientes.
¿De dónde viene esta tarta?
Es un producto de pastelería congelada elaborado en España, de la marca propia Hacendado de Mercadona.
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