Mercadona · Hacendado · Mermelada y miel
Mermelada de frambuesa Hacendado
Formato: 0,34 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Frambuesas, azúcar, gelificante: pectina. Elaborado con 65g. de fruta por 100g.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 188 kcal |
| Grasas | 0 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 43 g |
| de los cuales azúcares | 40 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0,7 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La mermelada extra de frambuesa Hacendado es un producto de 340 gramos elaborado íntegramente en Italia con frambuesas frescas como ingrediente principal. La denominación legal de "mermelada extra" indica que contiene un mínimo del 65 % de fruta por cada 100 gramos de producto terminado, lo que sitúa este envase por encima de las mermeladas convencionales en proporción de frambuesa.
Su composición es sencilla: frambuesas, azúcar y pectina como único gelificante. La pectina es una fibra natural extraída de la fruta que permite la gelatinización sin necesidad de conservantes químicos adicionales. El resultado es una textura firme pero no excesivamente rígida, con trozos de fruta visible que remiten a un proceso de cocción moderado.
Es un producto versátil para desayuno sobre pan tostado, yogur o queso fresco, pero también funciona en repostería como relleno de tartas, bizcochos o como base para glaseados. Una ración estándar es de 20-25 gramos por tostada o desayuno, lo que permite que este envase rinda aproximadamente 13-17 porciones según el uso.
Una vez abierto, conserva sus propiedades si se mantiene refrigerado entre 4 °C y 6 °C durante varias semanas. No contiene conservantes, por lo que la refrigeración es obligatoria tras abrir el tarro.
Diferencia entre mermelada y mermelada extra
La mermelada convencional contiene un mínimo del 45 % de fruta; la mermelada extra sube a un 65 %. Este producto, con sus 65 gramos de frambuesa por cada 100 gramos, ofrece un sabor más intenso, menos empalagoso y una textura con presencia de pulpa. La diferencia se nota especialmente en el equilibrio dulzor-acidez.
Uso en repostería y cocina
Además del desayuno, esta mermelada funciona como relleno de tartas, base para merengues, glaseado de bizcochos o acompañamiento de carnes (especialmente pato y cerdo). Su contenido en pectina la hace lo suficientemente firme para no rezumar en capas de relleno. Para licuarla, basta calentar a fuego bajo sin llegar a hervir.
Conservación y vida útil
Sin abierto, el envase se conserva varios meses en despensa a temperatura ambiente, lejos de luz directa. Una vez abierto, es obligatorio refrigerarlo entre 4 °C y 6 °C. Aunque no lleva conservantes, la ausencia de humedad en el interior del tarro sellado garantiza una larga vida útil. Si aparece moho en la superficie, descarta el envase completo.
- Origen
- Italia
- Denominación legal
- Mermelada extra de frambuesa
- Conservación
- Una vez abierto conservar refrigerado
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa mermelada extra?
Que contiene un mínimo del 65 % de fruta en peso. Esta mermelada cumple ese requisito, lo que la hace más sabrosa que una convencional con el 45 %.
¿Lleva conservantes?
No. Solo contiene frambuesas, azúcar y pectina como gelificante natural. Por eso es obligatorio refrigerar una vez abierto.
¿Cuántas raciones rinde el tarro?
Aproximadamente 13-17 raciones si usas 20-25 gramos por desayuno. Si la usas en repostería, el rendimiento depende de la receta.
¿Se puede usar para relleno de tartas?
Sí. Su contenido en pectina la hace suficientemente firme para rellenos. Puedes usarla directamente o calentarla suavemente a fuego bajo si prefieres una consistencia más fluida.
¿De dónde viene?
Está elaborada en Italia. Hacendado es la marca propia de Mercadona, que recurre a productores europeos para muchas categorías de alimentación.
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