Mercadona · Hacendado · Mermelada y miel
Mermelada de fresa Hacendado
Formato: 0,4 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Fresa, azúcar blanquilla, gelificante: pectina de frutas, acidulante: ácido cítrico, concentrado de zanahoria y cártamo
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 194 kcal |
| Grasas | 0 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 47 g |
| de los cuales azúcares | 46 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0,5 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La mermelada de fresa Hacendado se presenta en envase de 400 gramos, una denominación legal de mermelada que garantiza un mínimo de 350 gramos de fruta por kilogramo de producto final. Está elaborada con fresa como ingrediente principal, azúcar blanquilla, pectina de frutas como gelificante natural y ácido cítrico para potenciar el sabor y la conservación.
La pectina es un polisacárido extraído de las frutas que permite la gelificación sin necesidad de aditivos sintéticos. El concentrado de zanahoria y cártamo actúa como colorante natural, reforzando el tono rojo característico sin emplear colorantes artificiales. El perfil es de mermelada tradicional, con una textura firme pero untable, y un sabor equilibrado entre la dulzura y la acidez natural de la fresa.
Es un producto versátil que funciona tanto en el desayuno acompañando tostadas o yogur como en repostería casera: relleno de tartas, ingrediente de bizcochos, o base de salsas agridulces para carnes. Una cucharada ronda los 15-18 gramos, lo que proporciona aproximadamente 45-50 kcal.
Una vez abierto, debe conservarse en el frigorífico en un recipiente hermético para evitar la fermentación y mantener la calidad. A temperatura ambiente cerrado, su vida útil suele ser de doce a dieciocho meses desde la fabricación.
Diferencia entre mermelada y confitura
La mermelada debe contener al menos 350 g de fruta por kilogramo, mientras que la confitura requiere mínimo 250 g. Ambas usan pectina como gelificante, pero la mermelada tiene una textura más homogénea y firme, ideal para untar. Esta Hacendado cumple la definición legal de mermelada.
Uso en repostería casera
Funciona como relleno de tartas, magdalenas y bizcochos. En repostería, es frecuente mezclarla con un poco de agua o licor para crear un almíbar que se pinta entre capas. También forma base para salsas agridulces que acompañan carnes blancas o quesos.
Conservación tras abrir
Una vez abierto el envase, es importante guardarla en el frigorífico entre 1 °C y 4 °C. Usa siempre una cucharilla limpia al extraer para evitar contaminación cruzada. En frigorífico, conserva sus cualidades 4-6 semanas tras la apertura.
- Denominación legal
- Mermelada de fresa
- Conservación
- Almacenar a temperatura ambiente. Una vez abierto, guardar en el frigorífico. Evitar volteos y movimientos bruscos.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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6,00 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre mermelada y confitura?
La mermelada contiene mínimo 350 g de fruta por kilogramo de producto, mientras que la confitura requiere 250 g. Esta Hacendado es mermelada, por lo que tiene mayor concentración de fruta y textura más firme.
¿Lleva colorantes artificiales?
No. El color rojo proviene de concentrado de zanahoria y cártamo, que son colorantes naturales. No contiene aditivos sintéticos para el color.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Conservada en frigorífico entre 1 °C y 4 °C, dura 4-6 semanas. Usa siempre una cucharilla limpia al extraer para evitar contaminación.
¿Puedo usarla en repostería?
Sí. Funciona como relleno de tartas, bizcochos y magdalenas. Puede diluirse en un poco de agua o licor para crear un almíbar que se pinta entre capas.
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