Mercadona · Hacendado · Mermelada y miel
Mermelada de tomate Hacendado
Formato: 0,44 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Tomate, azúcar, gelificantes (pectina, lactato cálcico), acidulante (ácido cítrico). Sin colorantes.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 194 kcal |
| Grasas | 0 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 48 g |
| de los cuales azúcares | 48 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0,5 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La mermelada de tomate Hacendado llega en formato de 440 gramos, un preparado de tomate gelificado que se diferencia de las mermeladas de fruta por su carácter más salado y versátil en cocina.
Está elaborada con tomate como ingrediente principal, azúcar y gelificantes naturales: pectina y lactato cálcico. El ácido cítrico añadido actúa como conservante y potenciador del sabor, manteniendo un equilibrio entre dulzor y acidez típico de este tipo de preparados. Sin colorantes ni aditivos innecesarios, la consistencia gelatinosa proviene de la pectina, que es la fibra soluble presente de forma natural en la piel y semillas del tomate.
A diferencia de una mermelada de frutas rojas, esta de tomate funciona tanto en desayunos acompañando tostadas o quesos como en cocina salada: acompaña carnes a la parrilla, entra en salsas para adobos, o realza el sabor de patés y embutidos. Un tarro de 440 gramos rinde para varias semanas de consumo habitual en una casa de dos o tres personas.
Una vez abierto, debe conservarse en el frigorífico entre 4 °C y 8 °C, en la puerta o en la zona media del mismo. La vida útil tras apertura es de aproximadamente dos a tres semanas si se manipula con cubiertos limpios y se mantiene bien cerrado.
Mermelada de tomate vs fruta
A diferencia de mermeladas de fresa o ciruela, la de tomate es un producto mucho menos dulce y con perfil salado. Funciona mejor en acompañamientos culinarios que como postre. Su pectina proviene del tomate mismo, no de adición externa excesiva, lo que mantiene un sabor más cercano al tomate natural cocido que a un dulce elaborado.
Usos en cocina
Acompaña quesos curados, patés y embutidos en tabla. También sirve como glaseado para carnes rojas asadas: una cucharada sobre el lomo en los últimos minutos de cocción. En cocina más aventurada, entra en aliños para ensaladas con vinagre balsámico o como base de salsas tipo BBQ caseras.
Conservación tras apertura
Mantén el tarro cerrado entre 4 °C y 8 °C, en el frigorífico. Durará entre dos y tres semanas si usas siempre un utensilio limpio para extraerla. Si notas cambio de color, olor desagradable o moho, deséchalo.
- Denominación legal
- Mermelada de Tomate
- Conservación
- Una vez abierto conservar refrigerado.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Es una mermelada dulce como la de fresa?
No. La de tomate es mucho menos dulce y tiene un perfil salado, por lo que funciona mejor acompañando quesos y carnes que como postre.
¿Cuánto dura abierta en el frigorífico?
Entre dos y tres semanas si se mantiene bien cerrada entre 4 °C y 8 °C, y se usa siempre con un utensilio limpio para extraerla.
¿Qué gelificante lleva?
Pectina y lactato cálcico, ambos naturales. La pectina es la fibra presente en el tomate que proporciona la consistencia gelatinosa.
¿Lleva colorantes o conservantes añadidos?
No lleva colorantes. Incluye ácido cítrico como conservante natural, que además equilibra el sabor entre dulzor y acidez.
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