Mermelada de higo Hacendado

La mermelada de higo Hacendado es una conserva de 340 gramos elaborada con higo como ingrediente principal, azúcar, agua, pectina de fruta como espesante natural y ácido cítrico como acidulante. Es la denominación legal de mermelada, lo que implica una proporción mínima de 35 gramos de fruta por 100 gramos de producto final.

A diferencia de las confituras que incorporan más fruta, la mermelada tiene una textura más homogénea y untable gracias a la pectina, que actúa como gelificante natural. El higo aporta un sabor dulce y una suave nota terrosa característica, con el color ámbar propio de esta fruta. No contiene colorantes ni conservantes añadidos más allá de los propios de la conservación por azúcar y ácido cítrico.

Se utiliza principalmente en desayunos untada sobre pan tostado, galletas o bizcochos. También funciona bien como ingrediente en postres caseros, relleno de tartas, yogures o quesos frescos. Una cucharada sopera aporta alrededor de 50-55 kcal, dependiendo del untado.

Consérvala en lugar fresco y seco antes de abrir; una vez destapada, refrigérala a 4 °C y consume en un plazo de 3-4 semanas. El vidrio del envase permite ver el estado de la mermelada y detectar cualquier cambio de color o textura que indique deterioro.