Mermelada de ciruela y kiwi Hacendado

La mermelada de ciruela y kiwi de Hacendado es un producto de 340 gramos elaborado en España que combina dos frutas con perfiles organolépticos distintos. La ciruela, que constituye el 42% de la formulación, aporta un sabor denso y ligeramente ácido con notas dulces; el kiwi, presente en un 13%, añade una acidez más fresca y tropical que equilibra el conjunto.

La elaboración utiliza pectina como gelificante natural y ácido cítrico como acidulante, lo que permite que la mermelada mantenga la textura deseada sin necesidad de aditivos sintéticos complejos. La proporción de azúcar es la habitual en este tipo de productos, necesaria tanto para la conservación como para desarrollar el sabor característico de la mermelada.

Es un producto versátil que funciona tanto en desayunos sobre pan tostado como en la elaboración de repostería: relleno de tartas, galletas o bizcochos. Una cucharada de mermelada ronda las 30-35 kcal, lo que la hace adecuada para consumo moderado. El envase de 340 gramos permite entre 25 y 30 porciones dependiendo del grosor de cada untar.

Una vez abierto, el envase debe conservarse en el frigorífico a entre 4 °C y 8 °C y conviene consumirlo en un plazo de 3 a 4 semanas para mantener la calidad organoléptica. El cierre hermético es fundamental para evitar contaminación cruzada y proliferación de mohos.