Lomo embuchado Hacendado lonchas
Formato: 0,15 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Lomo de cerdo, sal, pimentones, dextrosa, ajo, antioxidantes (E-331, E-301), aromas y conservadores (E-250, E-252).
Sobre este producto
El lomo embuchado Hacendado se presenta en formato de lonchas de 150 gramos, listo para consumir sin necesidad de corte adicional. Es un [embutido curado](/mercadona/c/embutido-curado-51) elaborado con lomo de cerdo, pimentón, sal, ajo y dextrosa, sin aditivos innecesarios más allá de los conservadores estándar en este tipo de productos (nitritos y nitratos para garantizar estabilidad microbiológica).
A diferencia del jamón serrano o ibérico, el lomo embuchado es un embutido de corta curación que mantiene mayor humedad y una textura más tierna. El pimentón le aporta un color rojizo intenso y notas aromáticas ligeras, mientras que el ajo se percibe como un trasfondo discreto. La dextrosa contribuye al equilibrio de sabores durante la fermentación inicial.
Su contexto de consumo es versátil: entra en bocadillos clásicos, acompaña tablas de embutidos, funciona en desayunos junto a pan tostado y queso, o se sirve como tapa fría. Una lata de 150 gramos rinde entre 4 y 6 raciones dependiendo de si se usa como plato principal o como complemento.
Requiere conservación refrigerada entre 0 °C y 5 °C. Una vez abierto, es recomendable consumir en un plazo máximo de 2 días, aunque el envase debe abrirse 10 minutos antes de servir para que el producto adquiera la temperatura y textura óptimas.
Diferencia con jamón y otros embutidos
El lomo embuchado es un embutido de curación corta (días o pocas semanas), mientras que el jamón serrano o ibérico requieren meses de secado. Esto lo hace más jugoso, con sabor menos intenso y más apto para quienes buscan algo menos potente. También es más económico que los jamones DOP de larga curación.
Conservación y manejo
Almacena entre 0 °C y 5 °C en la zona más fría del frigorífico, en su envase original cerrado. Una vez abierto, la recomendación es consumirlo antes de 48 horas para garantizar seguridad alimentaria. Retíralo del frío 10 minutos antes de servir: así recuperará textura y sabor.
Perfil sensorial y usos en cocina
Presenta un color rojo-anaranjado intenso gracias al pimentón, con notas aromáticas discretas de ajo y sal equilibrada. En boca, es tierno y jugoso. Funciona crudo en tabla fría, en bocadillos, como acompañamiento de quesos, o cortado fino como entrada para aperitivos.
- Denominación legal
- Lomo Embuchado
- Conservación
- Mantener refrigerado entre 0C Y 5C. Una vez abierto se recomienda consumir antes de 2 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa y cuántas raciones trae?
El envase contiene 150 gramos. Dependiendo del grosor de las lonchas y el uso, rinde entre 4 y 6 raciones: como plato principal de charcutería o como complemento en bocadillos y tablas.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Se recomienda consumir antes de 2 días desde la apertura, manteniendo el envase refrigerado entre 0 °C y 5 °C. Ciérralo bien tras cada uso.
¿Es apto para dietas sin gluten o vegetarianas?
No es apto para vegetarianos al ser carne de cerdo. Respecto al gluten, la lista de ingredientes no lo incluye; aun así, consulta siempre el envase por posibles trazas si tienes intolerancia celíaca.
¿Por qué dice que debo abrirlo 10 minutos antes?
El producto sale frío del frigorífico y su textura y sabor mejoran a temperatura ambiente. 10 minutos permiten que adquiera la consistencia correcta sin calentarlo excesivamente.
¿Qué es el E-331, E-301, E-250 y E-252?
Son aditivos estándar: E-331 es citrato sódico (regulador de pH), E-301 es ascorbato sódico (antioxidante), y E-250 y E-252 son nitritos/nitratos (conservadores antimicrobianos propios del curado).
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