Mercadona · Aves y jamón cocido
Jamón cocido extrafino Hacendado lonchas
Formato: 0,15 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Jamón (92%), sal, aromas, jarabe de glucosa, antioxidante (ascorbato sódico), estabilizante (carragenato), conservadores (acetato potásico, nitrito sódico).
Sobre este producto
El jamón cocido extrafino Hacendado se presenta en pack de lonchas de 150 gramos, un formato pensado para consumo individual o pequeñas familias. Es un jamón cocido elaborado con un 92% de jamón en su composición, lo que lo diferencia de otras variedades más cargadas de agua y almidón.
La denominación legal es "Jamón Cocido Extra", que indica que el porcentaje de carne es superior al de las versiones estándar. La formulación incluye sal, aromas naturales, ascorbato sódico como antioxidante y carragenato como estabilizante, además de conservadores típicos en este tipo de producto (acetato potásico y nitrito sódico) que garantizan la estabilidad microbiológica durante su vida útil.
Es un producto versátil: funciona tanto en bocadillos y sándwiches como en tablas frías, ensaladas o como acompañamiento en desayunos. Las lonchas preporcionadas evitan desperdicios y facilitan el servido directo. Cada envase de 150 g supone aproximadamente 10-12 lonchas según el grosor.
Una vez abierto, el jamón debe consumirse en un máximo de 48 horas manteniéndolo refrigerado entre 0 °C y 5 °C. Es recomendable abrirlo 5 minutos antes de servir para que adquiera la temperatura ambiente y libere mejor sus aromas.
Diferencia jamón cocido estándar y extra
El jamón cocido extra contiene mínimo un 90% de carne magra, mientras que el jamón cocido estándar puede tener porcentajes menores con mayor aporte de agua y aglutinantes. En el caso de Hacendado, ese 92% de jamón en la fórmula asegura una textura más firme, menos gelatinosa y un sabor más concentrado que las variedades de entrada.
Conservación y manejo del envase
Mantén el pack entre 0 °C y 5 °C en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto, cierra bien o traslada las lonchas a un recipiente hermético si no las consumes todas. El plazo de consumo es 48 horas. No congelar, ya que la textura se ve comprometida por la estructura de la carne cocida y las proteínas desnaturalizadas por congelación.
Uso en cocina fría y caliente
En frío, combina en bocadillos, tablas de embutidos, ensaladas o tostadas. En caliente, algunas recetas lo admiten brevemente ([pizzas](/c/pizzas-151), gratinados finales), pero no es su mejor aplicación porque pierde jugosidad. La cocción prolongada lo reseca. Ideal para menús rápidos, desayunos proteicos o picoteos cuando busques algo sin gluten y listo para consumir.
- Denominación legal
- Jamón Cocido Extra
- Conservación
- Mantener entre 0C y 5C. Consumir preferentemente antes del/lote: Ver lateral
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto porcentaje de jamón real lleva?
El 92% de la formulación es jamón. El resto son sal, aromas, antioxidantes y estabilizantes típicos en jamones cocidos industriales.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Máximo 48 horas refrigerado entre 0 °C y 5 °C. Es aconsejable abrirlo 5 minutos antes de servir para que suelte aromas.
¿Cuántas lonchas trae aproximadamente?
Entre 10 y 12 lonchas según el grosor del corte, en un pack de 150 gramos.
¿Es apto para celíacos?
Sí. La composición no contiene gluten ni ingredientes derivados de cereales. Sin embargo, verifica siempre el etiquetado si tienes intolerancia severa.
¿Se puede congelar?
No es recomendable. La congelación daña la estructura de la carne cocida y la textura se vuelve granulosa y seca al descongelar.
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