Mercadona · Aves y jamón cocido
Jamón cocido extra Noel lonchas
Formato: 0,2 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Jamón de cerdo (85%), agua, antioxidantes (lactato sódico, eritorbato sódico), sal, estabilizantes (tripolifosfato sódico, carragenato), sal de potasio, azúcar, jarabe de glucosa, corrector de la acidez (bicarbonato sódico), aroma, conservador (nitrito sódico).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 122 kcal |
| Grasas | 5,4 g |
| de las cuales saturadas | 1,9 g |
| Hidratos de carbono | 1,4 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 17 g |
| Sal | 2,2 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El jamón cocido extra Noel llega en formato de lonchas de 200 gramos, ideal para consumo inmediato. Se trata de un jamón cocido elaborado con un 85% de jamón de cerdo de origen español, completado con agua, sal y aditivos de conservación y estabilización propios de este tipo de embutido cocido.
A diferencia del jamón serrano, el jamón cocido se somete a un proceso de cocción que le confiere una textura más suave y un sabor menos salado. Las lonchas individuales facilitan su consumo directo sin necesidad de cortar, y el envase en atmósfera protectora mantiene su frescura durante el tiempo de comercialización. La presencia de tripolifosfato sódico y carragenato como estabilizantes es habitual en productos de esta categoría, ayudando a fijar el agua y mantener la jugosidad.
Es un fiambre versátil, indicado tanto para consumo en frío como para sándwiches, ensaladas o tabla de embutidos. Cada loncha pesa aproximadamente 10-15 gramos, lo que permite ajustar la ración sin desperdicios. La marca Noel es la línea de jamones cocidos de Mercadona con mayor presencia en el lineal, orientada al consumo habitual.
Una vez abierto el envase, debe consumirse en un máximo de 48 horas manteniéndolo refrigerado entre 0 °C y 5 °C. La recomendación de abrir 10 minutos antes del consumo permite que alcance temperatura de servicio idónea sin alterar su estructura.
Jamón cocido versus jamón serrano
El jamón cocido se elabora a partir de piezas de jamón sometidas a cocción, mientras que el serrano se cura por desecación durante meses. El cocido es más blando, menos salado y más versátil en cocina; el serrano tiene un sabor más intenso y concentrado. El jamón cocido conviene consumirlo en frío o tibio, nunca cocinado.
Conservación y manipulación
Mantén el envase cerrado en el compartimento más frío del frigorífico, entre 0 °C y 5 °C. Una vez abierto, ciérralo bien o transfiere las lonchas a un recipiente hermético. El plazo de consumo de 48 horas es vinculante; pasado ese tiempo, desecha el producto. No congeles jamón cocido envasado en atmósfera protectora.
Usos en la cocina
Las lonchas de jamón cocido funcionan como base de bocadillos rápidos, acompañamiento en tablas frías con queso y embutidos, o ingrediente en ensaladas templadas. También admite calentamiento suave en sartén a fuego bajo si se quiere incorporar a platos cocinados, aunque pierde parte de su textura característica.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Jamón cocido extra
- Conservación
- Manténgase refrigerado entre 0ºC y 5ºC
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre jamón cocido y serrano?
El jamón cocido se elabora cociendo la pieza y tiene textura suave y sabor menos intenso. El serrano se cura por desecación meses y es más salado y concentrado. El cocido es más práctico para consumo directo; el serrano destaca más en tabla de embutidos.
¿Cuánto dura abierto el envase?
Una vez abierto, debes consumirlo en un máximo de 48 horas. Guárdalo en el frigorífico entre 0 °C y 5 °C, preferiblemente en un recipiente hermético tras abrirlo.
¿Por qué viene envasado en atmósfera protectora?
La atmósfera protectora (mezcla de gases) ralentiza la oxidación y el desarrollo de microorganismos, manteniendo el color y la frescura del jamón durante el transporte y almacenamiento comercial.
¿Se puede congelar?
No es recomendable congelar jamón cocido envasado en atmósfera protectora. La congelación altera la textura y una vez descongelado pierde calidad. Consume dentro del plazo de 48 horas.
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