Mercadona · Hacendado · Aceitunas y encurtidos
Jalapeños picantes en vinagre Hacendado
Formato: 0,135 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Jalapeños, vinagre, sal, y conservante: METABISULFITO sódico.
Alérgenos
Contiene dióxido de azufre y sulfitos .
Sobre este producto
Los jalapeños picantes en vinagre Hacendado llegan en formato de 135 gramos, presentados en rodajas y listos para consumir. Se trata de un encurtido elaborado con jalapeños frescos conservados en vinagre con sal y metabisulfito sódico, bajo la denominación legal de "Jalapeños en rodajas ácidos". El origen es español, lo que garantiza trazabilidad en toda la cadena de producción.
El jalapeño es un chile de tamaño medio originario de México pero ampliamente cultivado en España. Su nivel de picante es moderado a intenso, típicamente entre 2500 y 8000 unidades Scoville, suficiente para notar calidez sin resultar abrumador para la mayoría de paladares. La conservación en vinagre potencia ese carácter ácido y actúa como conservante natural, lo que permite prescindir de aditivos agresivos.
Son ideales para añadir a nachos, hamburguesas, [pizzas](/c/pizzas-151) o como acompañamiento a platos de carne y queso. También funcionan bien en salsas caseras, aliños de ensalada o mezclados en guacamole. Una pequeña cantidad aporta mucho sabor y permite dosificar el picante según preferencia. El envase de 135 gramos ofrece varias raciones sin ocupar demasiado espacio en la despensa.
Una vez abierto, conserva el envase cerrado en el frigorífico a 4 °C y mantén el máximo de líquido posible en contacto con los jalapeños para prolongar su vida útil. Deben consumirse dentro de 15 días tras la apertura.
Nivel de picante y uso culinario
Los jalapeños encurtidos tienen un picante moderado-intenso, inferior al del chile habanero pero más pronunciado que el pimiento rojo normal. En rodajas, permiten dosificar la cantidad según cada plato. Funcionan especialmente bien en cocina mexicana (tacos, quesadillas, nachos), pero también en burgers, [pizzas](/c/pizzas-151), arroces o como tapa acompañada de queso fresco.
Conservación tras la apertura
El frigorífico a 4 °C es obligatorio una vez abierto. Mantén el máximo de vinagre en contacto con los jalapeños para evitar que se sequen y prolongar la vida útil hasta 15 días. Si pierden líquido, puedes añadir más vinagre casero para recomponer el envase.
Alérgenos y conservantes
Contiene dióxido de azufre y sulfitos (metabisulfito sódico) como conservante. Las personas alérgicas o sensibles a los sulfitos deben verificar la tolerancia. El vinagre y la sal actúan como conservantes adicionales, permitiendo una fórmula bastante minimalista.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Jalapeños en rodajas ácidos
- Conservación
- Consumir dentro de los 15 días después de la apertura. Una vez abierto, conservar cerrado en el frigorífico con el máximo de líquido posible.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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27,50 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el nivel de picante?
Los jalapeños tienen un picante moderado-intenso, inferior al habanero pero más que el pimiento rojo. La cantidad en rodajas permite dosificar según preferencia personal.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Máximo 15 días en el frigorífico a 4 °C, siempre que mantengas el envase cerrado y con el máximo de vinagre en contacto con los jalapeños.
¿Contiene alérgenos?
Sí, contiene dióxido de azufre y sulfitos (metabisulfito sódico). Las personas alérgicas o sensibles a los sulfitos deben consultar antes de consumir.
¿Para qué se utilizan?
Son ideales para nachos, hamburguesas, pizzas, tacos, quesadillas, ensaladas y como acompañamiento a quesos. También sirven para hacer salsas caseras o guacamole.
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