Mercadona · Hacendado · Bollería envasada
Hojaldre cabello de Ángel Hacendado
Formato: 0,1 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Cabello de ángel 50% [pulpa de calabaza, azúcar, jarabe de glucosa y fructosa, almidón modificado, acidulante (ácido cítrico), conservadores (E-202, E-223), estabilizante (cloruro cálcico), aroma], harina de trigo , agua, aceites y grasas vegetales (palma, soja, girasol refinado), azúcar, almendra , sal, emulgente (E-471), antioxidantes (E-306, E-304), aromas, colorante (carotenos) y conservadores (E-200, E-202, E-281, E-330). Puede contener otros frutos de cáscara, soja y mostaza .
Alérgenos
Contiene trigo y productos derivados . Contiene sa . Puede contener mostaza y productos derivados . Puede contener soja y productos a base de soja . Contiene cereales que contengan gluten . Contiene frutos de cáscara .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 407 kcal |
| Grasas | 20 g |
| de las cuales saturadas | 10 g |
| Hidratos de carbono | 55 g |
| de los cuales azúcares | 34 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 3,6 g |
| Sal | 0,5 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El hojaldre de cabello de Ángel de Hacendado es un producto de bollería envasada/c/bolleria-envasada-66) de 100 gramos, elaborado en España. Combina una masa hojaldrada crujiente con un relleno de cabello de ángel, que es la tradicional conserva de calabaza cocida con azúcar, muy típica de la repostería española.
El relleno representa el 50% del producto final y está compuesto por pulpa de calabaza, azúcar y jarabe de glucosa-fructosa, con conservadores para prolongar su vida útil. La masa se elabora con harina de trigo, aceites vegetales refinados (palma, soja y girasol) y almendra molida, lo que aporta textura crujiente y sabor ligeramente almendrado. La formulación incluye emulgentes y antioxidantes típicos de la bollería industrial para mantener la calidad durante el almacenamiento.
Es un producto de consumo directo sin necesidad de preparación adicional. Funciona como tentempié de media mañana o acompañamiento de café o té. Un envase de 100 gramos representa aproximadamente una ración en una sola pieza o dos porciones pequeñas.
Conserva en lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Los alérgenos principales son trigo, frutos de cáscara (almendra declarada) y potenciales trazas de soja, mostaza y otros frutos secos según las instrucciones de fabricación.
Qué es el cabello de Ángel
El cabello de ángel es una conserva tradicional española hecha de calabaza cocida en almíbar. Se obtiene vaciando la calabaza y cociendo su pulpa con azúcar hasta que adquiere una textura fibrosa característica. Fue muy popular en conventos medievales y forma parte de la repostería regional de varias comunidades españolas, especialmente en Andalucía y Murcia.
Diferencia entre hojaldre y masa quebrada
El hojaldre se elabora laminando sucesivamente masa y grasa para crear capas que se inflan con vapor al hornear, resultando crujiente y desmenuzable. La masa quebrada, más común en tartas, es más compacta y se desmiga menos. Este formato hojaldrado es lo que da la textura característica al crocante del producto.
Alérgenos y trazas relevantes
Contiene trigo y frutos de cáscara (almendra). Puede contener soja, mostaza y otros frutos secos según procesos de manufactura. Las personas con intolerancia al gluten no pueden consumirlo; no existe versión sin gluten de este producto en la línea Hacendado.
- Origen
- España
- Denominación legal
- HOJALDRE DE CABELLO DE ÁNGEL
- Conservación
- Conservar en lugar fresco, seco y no expuesto a la luz solar.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Qué es exactamente el cabello de ángel?
Es una conserva tradicional española de calabaza cocida en almíbar hasta formar una textura fibrosa. Típica de la repostería conventual medieval, muy popular en Andalucía y Murcia.
¿Cuánto pesa el envase?
100 gramos. Representa una ración completa o dos porciones pequeñas como acompañamiento de café.
¿Es apto para celíacos?
No. Contiene harina de trigo y gluten. Hacendado no ofrece una versión sin gluten de este producto.
¿Cuáles son los principales alérgenos?
Contiene trigo y almendra. Puede contener trazas de soja, mostaza y otros frutos secos según el proceso de fabricación.
¿Cómo conservarlo correctamente?
En lugar fresco, seco y sin exposición directa a la luz solar. El envase cerrado se mantiene en buen estado durante varios meses si se respetan estas condiciones.
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