Guindillas picantes Hacendado

Las guindillas picantes Extra de Hacendado llegan en envase de 290 gramos, clasificadas dentro de la categoría de encurtidos y conservas vegetales. Son guindillas enteras encurtidas con agua, ácido acético, sal y ácido cítrico, conservadas con dióxido de azufre (E-223), lo que garantiza su estabilidad microbiológica durante meses.

Se trata de un producto encurtido, no fermentado en el sentido de la fermentación láctica. El perfil es picante y ácido, caracterizado por el vinagre y el ácido cítrico, con una textura crujiente típica de las guindillas frescas deshidratadas parcialmente por el encurtimiento. El origen es China, donde se cultivan estas variedades de chile de tamaño pequeño y pared delgada ideales para encurtir.

Son un acompañamiento clásico en aperitivos, tablas de quesos y embutidos, o como condimento para ensaladas y platos de cuchara. Una guindilla entera aporta muy pocas calorías (alrededor de 2-3 kcal) y es prácticamente sin grasa, lo que las hace versátiles para dietas bajas en energía. El envase de 290 gramos permite varias raciones en función del uso: como tapa de una o dos unidades por persona, o dispersas en un plato.

Una vez abierto, conserva en refrigeración a 4 °C durante varias semanas gracias al ácido y los conservantes. Si no está abierto, almacena en lugar fresco y seco lejos de la luz directa. Contiene sulfitos, por lo que es importante que personas sensibles a estos aditivos consulten el etiquetado antes de consumo.