Gazpacho blanco de almendras Hacendado con ajo blanco

El ajoblanco Hacendado es una presentación lista para consumir de este gazpacho blanco tradicional andaluz, en botella de 990 ml. Se trata de una sopa fría elaborada a base de almendras (9%), pan rallado, aceite de oliva virgen extra (3,5%), vinagre de Jerez Reserva, ajo y zumo de limón a partir de concentrado. Agua destilada como base líquida.

A diferencia del gazpacho rojo de tomate, el ajoblanco mantiene una cremosidad natural derivada de la almendra molida y el pan. El vinagre de Jerez Reserva le confiere acidez controlada y equilibrio, mientras que el aceite virgen extra suma cuerpo sin sobrepasar los aromas de la hortaliza y la especia. El resultado es una textura suave, ligeramente densa, propia de este plato de origen malagueño.

Es un producto pensado para servir directamente del frigorífico en los meses de calor, aunque también funciona como acompañamiento en menús frescos de primavera y verano. La botella de 990 ml rinde aproximadamente 4 raciones si se sirven en tazón o pocillo de 250 ml cada una, o mayor si se usa como entrada ligera. Algunos comensales lo acompañan de dados de jamón ibérico, melón o uvas, aunque la receta de la marca es completa por sí sola.

Conserva siempre en frigorífico entre 2 °C y 6 °C. Una vez abierto, conviene consumir el contenido en un máximo de tres días. Es importante agitar la botella antes de servir para que los sedimentos naturales se distribuyan de forma homogénea.