Mercadona · Salazones y ahumados
Filetes de sardina ahumada Hacendado en aceite de girasol
Formato: 0,085 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Sardina ( PESCADO ) ahumada con madera de haya, aceite refinado de girasol, sal y conservador E-211. Puede contener trazas de CRUSTÁCEOS y/o MOLUSCOS .
Alérgenos
Contiene pescado y productos a base de pescado . Puede contener moluscos y productos a base de moluscos . Puede contener crustáceos y productos a base de crustáceos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 211 kcal |
| Grasas | 15 g |
| de las cuales saturadas | 2,8 g |
| Hidratos de carbono | 0,1 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 19 g |
| Sal | 4,8 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los filetes de sardina ahumada Hacendado son un producto de la gama de salazones y ahumados/c/salazones-ahumados-36), presentados en lata de 85 gramos. Se trata de sardinas enteras ahumadas con madera de haya, fileteadas y conservadas en aceite refinado de girasol con sal y benzoato de sodio como conservador.
El ahumado con madera de haya confiere a la sardina un sabor profundo y una textura firme, sin exceso de aroma ahumado agresivo. A diferencia de otros ahumados industriales, este proceso mantiene la estructura del pescado intacta, permitiendo que los filetes permanezcan íntegros dentro del envase. La sardina es un pescado azul de pequeño tamaño, lo que facilita el ahumado uniforme y evita la deshidratación excesiva.
Es un producto listo para consumir: se abre la lata y se sirve directamente como tapa, en tostadas, sobre ensaladas o como complemento de otras elaboraciones. La ración por envase ronda los 60-65 gramos de producto neto tras el fileteado, con el resto en aceite de cobertura. Cada 100 gramos aporta aproximadamente 250 kcal y unos 25 gramos de proteína, siendo una opción proteica sin apenas carbohidratos.
Una vez abierto, cubre los filetes restantes con aceite y refrigera a entre 0 °C y 5 °C, consumiendo antes de tres días. El benzoato de sodio ayuda a la conservación cerrado, pero la oxidación del aceite es inevitable tras la apertura.
Ahumado con madera de haya
El ahumado es un proceso tradicional que deshidrata parcialmente el pescado y le confiere sabor antioxidante. La madera de haya, a diferencia del roble o la encina, aporta un perfil aromático más suave y equilibrado, sin dominar el sabor natural de la sardina. Este tipo de ahumado es habitual en conservas ibéricas de calidad media-alta.
Aporte nutricional y uso culinario
Sardina ahumada es pescado azul concentrado: alto en proteína, grasa saludable omega-3 y vitaminas B12 y D. Con 250 kcal por 100 g, es una opción proteica densa sin carbohidratos. Funciona como tapa sola, en tostadas con tomate y aceite de oliva, desmenuzada sobre ensaladas, o incorporada a salsas frías como base de pasta.
Conservación una vez abierto
Tras abrir la lata, cubre siempre los filetes restantes con aceite limpio (puede ser el de la propia lata o aceite de oliva) para evitar que se oxiden. Mantén entre 0 °C y 5 °C en el frigorífico y consume en máximo tres días. El cambio de color o olor rancio indican que ha superado su vida útil abierto.
- Denominación legal
- Filetes de sardina ahumados con madera de haya en aceite refinado de girasol
- Conservación
- Mantener entre 0 c y 5 c. Una vez abierto cubrir con aceite y consumir antes de 3 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el producto neto?
La lata contiene 85 gramos totales, de los cuales aproximadamente 60-65 gramos son filetes de sardina y el resto aceite de cobertura. El peso escurrido (solo pescado sin aceite) suele rondar los 50-55 gramos.
¿Qué alérgenos contiene?
Contiene pescado (sardina). Puede contener trazas de moluscos y crustáceos por procesamiento en la misma planta. No es apto para alérgicos al pescado.
¿Cuánto dura abierto en el frigorífico?
Una vez abierto, cubre los filetes con aceite y conserva entre 0 °C y 5 °C. Consume antes de tres días. La calidad empieza a bajar a partir del segundo día.
¿Cómo se consume?
Se sirve directamente del envase: como tapa sola, sobre tostadas o pan tostado con tomate, en ensaladas, o desmenuzado en salsas frías. No requiere cocción adicional.
¿Lleva conservantes químicos?
Sí, contiene benzoato de sodio (E-211) como conservador. También sal y aceite de girasol. No lleva azúcares ni aditivos de color artificial.
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