Formato: 0,6 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Merluza ( pescado ) (60%), rebozado (40%): Agua, pan rallado (harina de trigo ( gluten ), agua, sal, levadura), harina de trigo ( gluten ), aceite de girasol, huevo líquido pasteurizado (4,3%), espesantes (E-1420, E-417), sal, gasificantes (E-450i, E-500ii), zumo de limón concentrado y corrector de acidez (E-330). Puede contener trazas de crustáceos , moluscos , leche , soja y mostaza .
Alérgenos
Contiene trigo y productos derivados . Puede contener mostaza y productos derivados . Puede contener soja y productos a base de soja . Puede contener leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Puede contener moluscos y productos a base de moluscos . Puede contener crustáceos y productos a base de crustáceos . Contiene cereales que contengan gluten . Contiene huevos y productos a base de huevo . Contiene pescado y productos a base de pescado .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 189 kcal |
| Grasas | 10,1 g |
| de las cuales saturadas | 1,4 g |
| Hidratos de carbono | 13,8 g |
| de los cuales azúcares | 0,2 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 11 g |
| Sal | 1,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los filetes de merluza al huevo Hacendado son un producto precocinado ultracongelado que combina merluza fresca rebozada con un acabado crujiente. Llegan en formato de 600 gramos, con un total aproximado de 8-10 filetes individuales según calibre. La merluza representa el 60 % de la composición, mientras que el rebozado de pan rallado y huevo líquido pasteurizado ocupa el 40 % restante.
El rebozado incorpora pan rallado con harina de trigo y huevo pasteurizado para dar consistencia y color, junto con espesantes y gasificantes que facilitan la textura crujiente tras la cocción. El zumo de limón concentrado aporta acidez natural sin necesidad de añadir sal en exceso. Al tratarse de un producto precocinado, la merluza ya ha sufrido un proceso inicial de elaboración, con lo que el tiempo de cocción doméstica es reducido.
Este formato funciona bien para comidas rápidas en familia, menús escolares o cenas sin complicaciones. Puede cocinarse sin descongelar previamente mediante freidora, sartén, horno o microondas. El método más habitual es la fritura en aceite a 160 °C durante unos 5 minutos, aunque el horno a 210 °C durante 15-16 minutos es una alternativa menos grasa si se busca reducir calorías.
Debe conservarse siempre entre -18 °C o inferior en el congelador. Como producto con huevo, trigo y pescado, requiere especial atención en casos de alergias; también puede contener trazas de crustáceos, moluscos, leche, soja y mostaza.
Métodos de cocción recomendados
Admite freidora (160 °C, 5 minutos), sartén con aceite (fuego medio, 5 minutos dándoles la vuelta a mitad), horno precalentado a 210 °C (15-16 minutos con ventilador), microondas (3-6 minutos según cantidad a 800 W) o freidora de aire (8 minutos a 200 °C). Todos sin necesidad de descongelar previamente. El horno es la opción más saludable si se evita freír.
Composición del rebozado
El rebozado está elaborado con pan rallado, harina de trigo, huevo líquido pasteurizado y aceite de girasol, con espesantes y gasificantes que garantizan la textura crujiente. El zumo de limón concentrado añade acidez sin sal extra. Esta mezcla mantiene su integridad durante la ultracongelación y la cocción, lo que diferencia este producto de los filetes naturales sin rebozar.
Información de alérgenos
Contiene trigo, huevo y pescado. Puede contener trazas de crustáceos, moluscos, leche, soja y mostaza según la línea de producción. Requiere cuidado especial en hogares con alergias certificadas a cualquiera de estos componentes.
Conservación en congelador
Mantener a -18 °C o inferior. Un producto bien congelado puede conservarse durante varios meses sin perder cualidades sensoriales ni seguridad alimentaria. Una vez descongelado, no vuelva a congelarlo; consúmalo en el mismo día.
- Origen
- España
- Denominación legal
- FILETES DE MERLUZA AL HUEVO. PRECOCINADO ULTRACONGELADO
- Conservación
- Mantener a =-18C
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos filetes trae el paquete de 600 g?
Aproximadamente 8-10 filetes individuales, según calibre. El peso total es de 600 gramos netos.
¿Se puede cocinar sin descongelar?
Sí. Todos los métodos (freidora, sartén, horno, microondas y freidora de aire) permiten cocinar directamente desde el congelador sin descongelación previa.
¿Cuál es el tiempo de cocción más rápido?
En freidora a 160 °C tarda unos 5 minutos. En microondas, entre 3 y 6 minutos según la cantidad. En horno son 15-16 minutos a 210 °C.
¿Es apto para alérgicos al gluten?
No. Contiene harina de trigo y pan rallado con gluten como ingredientes principales del rebozado.
¿Cuánto tiempo se conserva congelado?
Manteniéndolo a -18 °C o inferior, se conserva durante varios meses sin perder calidad. Una vez cocinado, consúmelo el mismo día si sobra.
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