Formato: 0,5 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche entera pasteurizada, jamón curado (15%) [jamón de cerdo, sal, azúcar, antioxidantes (citrato sódico, ascorbato sódico), conservadores (nitrato potásico, nitrito sódico)], almidón de maíz, pan rallado (harina de arroz, dextrosa, agua, sal, gasificante (bicarbonato sódico), emulgente (E-471), regulador de acidez (fosfato monocálcico)), preparado para empanar rehidratado [almidones (maíz, patata), leche en polvo desnatada, emulgentes (trifosfato pentasódico, goma guar, goma xantana), sal], margarina [aceites y grasas vegetales (palma, coco, girasol), agua, emulgentes (mono y diglicéridos de ácidos grasos, lecitinas), sal, acidulante (ácido cítrico), conservador (sorbato de potasio), aromas, colorante (carotenos)], gelificante (gelatina), aceite de girasol, espesante (metilcelulosa), emulsionante (mono- y diglicéridos de ácidos grasos), sal.
Alérgenos
Puede contener moluscos y productos a base de moluscos . Puede contener apio y productos derivados . Puede contener soja y productos a base de soja . Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Puede contener pescado y productos a base de pescado . Puede contener huevos y productos a base de huevo . Puede contener crustáceos y productos a base de crustáceos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 161 kcal |
| Grasas | 7 g |
| de las cuales saturadas | 3,2 g |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| de los cuales azúcares | 2,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 8 g |
| Sal | 1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las croquetas de jamón Hacendado llegan en formato de 500 gramos, ultracongeladas y listas para cocinar directamente del congelador. Son croquetas sin gluten elaboradas con leche entera pasteurizada, jamón curado en un 15% del producto, y un rebozado a base de pan rallado de harina de arroz que las hace aptas para celíacos.
La masa lleva almidón de maíz, margarina y gelatina como estructura, mientras que el empanado incorpora almidones rehidratados con goma guar y xantana para dar consistencia. El jamón empleado es de cerdo curado con sal, azúcar y conservadores estándar de la industria de embutidos (nitratos, nitritos, citrato sódico). No contienen huevo ni son fritas en origen: se preparan en fritura doméstica o profesional a 180 °C durante 3,5 minutos.
Es un producto pensado para el consumo rápido: entrante o acompañamiento en comidas informales, cenas familiares o reuniones. Media docena de unidades ronda las 20-25 gramos cada una. Su tamaño las hace manejables para picar, y el tiempo de cocción las convierte en opción práctica cuando no hay tiempo de cocinar.
Debe conservarse a –18 °C sin interrupciones en la cadena de frío. Una vez descongeladas, no se pueden volver a congelar. Tras freír, conviene dejarlas reposar 3 minutos para que se asiente el interior antes de comerlas.
Sin gluten: composición del rebozado
El rebozado está elaborado con pan rallado de harina de arroz en lugar de trigo, lo que las hace seguras para celíacos. El almidón de maíz y patata proporcionan la estructura; la goma xantana y guar mejoran la textura sin añadir gluten. La leche en polvo desnatada y los emulgentes completan la fórmula.
Cómo freírlas correctamente
Calienta el aceite a 180 °C exactos antes de introducir las croquetas aún congeladas. El tiempo de fritura es de 3,5 minutos; no las saques antes aunque parezcan doradas, el interior necesita ese tiempo para cocerse. Retira con espumadera, coloca en papel absorbente y espera 3 minutos antes de servir.
Alérgenos y composición
- Denominación legal
- Croquetas de Jamón Sin Gluten
- Conservación
- Conservación a - 18C. No volver a congelar una vez descongelado.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en freírse?
Introduce las croquetas directamente congeladas en aceite a 180 °C y fríe durante 3,5 minutos. Después, déjalas reposar 3 minutos sobre papel absorbente antes de consumir.
¿Son aptas para celíacos?
Sí, están elaboradas sin gluten. El pan rallado es de harina de arroz y el almidón de maíz y patata, sin trazas de trigo ni cebada.
¿Cuánta cantidad de jamón llevan?
Un 15% del peso total. El resto es masa a base de leche entera, almidón y margarina, más el rebozado de arroz.
¿Se pueden congelar después de descongelarlas?
No, las instrucciones indican que no deben volver a congelarse una vez descongeladas. Conserva el envase a –18 °C hasta el momento de cocinar.
¿Qué alérgenos contienen?
Leche obligatoriamente. Además, pueden contener moluscos, apio, soja, pescado, huevos y crustáceos. No contienen huevo como ingrediente principal.
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