Formato: 0,45 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Lista ingredientes 1: Surimi 31% ( pescado ), agua, almidón, pan rallado [harina de arroz, harina de maíz, dextrosa, sal, colorantes (caramelo natural y extracto de pimentón), aroma natural], aceite vegetal: ver lote (O (Oliva), G (Girasol), N (Nabina)), clara de huevo rehidratada, aromas ( soja , pescado , moluscos , crustáceos ), harina de garbanzo integral, huevo en polvo, sal, espesante (metilcelulosa). Sin gluten. Sin lactosa. #Lista ingredientes 2: Surimi 31% ( pescado ), agua, almidón, pan rallado [harina de arroz, harina de maíz, dextrosa, sal, colorantes (caramelo natural y extracto de pimentón), aroma natural], aceite vegetal refinado: ver lote (O (Oliva), G (Girasol), N (Nabina)), clara de huevo rehidratada, aromas ( soja , pescado , moluscos , crustáceos ), harina de garbanzo integral, huevo en polvo, sal, espesante (metilcelulosa). Sin gluten. Sin lactosa.
Alérgenos
Contiene moluscos y productos a base de moluscos . Contiene soja y productos a base de soja . Contiene pescado y productos a base de pescado . Contiene huevos y productos a base de huevo . Contiene crustáceos y productos a base de crustáceos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 156 kcal |
| Grasas | 3,3 g |
| de las cuales saturadas | 0,5 g |
| Hidratos de carbono | 23,1 g |
| de los cuales azúcares | 2,2 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 7,9 g |
| Sal | 1,9 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los muslitos de surimi Hacendado son un producto de la pesca transformado y empanado, presentado en formato ultracongelado de 450 gramos. Se trata de un rebozado precocinado que combina surimi (31 % de pescado reconstituido) con un empanado ligero a base de harinas de arroz y maíz, sin gluten ni lactosa.
El surimi es una pasta elaborada a partir de pescado blanco desmenuzado, lavado y reconstituido con aglutinantes como almidón y clara de huevo. En este caso, el empanado incorpora pan rallado casero con colorantes naturales (caramelo y extracto de pimentón) y harina de garbanzo integral para mejorar la textura. El aceite vegetal puede ser de oliva, girasol o nabina según el lote de producción, información que aparece marcada en el envase.
Son un clásico en la cocina familiar española, ideales para comidas y cenas rápidas. Se cocinan por inmersión en aceite caliente hasta que el empanado adquiera color dorado, proceso que toma entre 3 y 5 minutos. También admiten cocción al horno a temperatura media-alta si se prefiere una versión menos grasa. Cada muslito ronda los 15-20 gramos de peso, lo que permite servir 3-4 unidades por persona según apetito.
El envase debe mantenerse a -18 °C hasta la fecha de caducidad indicada. Una vez descongelados, no deben volver a congelarse. Como producto precocinado, conserva sus propiedades nutricionales y organolépticas sin necesidad de aditivos de larga duración.
Qué es el surimi exactamente
El surimi es pescado blanco (normalmente polaca o merluza) desmenuzado, lavado varias veces para eliminar grasa e impurezas, y luego reconstituido con almidón y proteínas. El resultado es una pasta homogénea con menor contenido graso que el pescado fresco, ideal para productos empanados. Su sabor es neutro y admite bien los condimentos del rebozado.
Cómo cocinarlos correctamente
Lo habitual es freírlos en abundante aceite a 175-180 °C durante 3-4 minutos hasta que el empanado quede dorado. Si prefieres horno, colócalos en bandeja sin aceite a 200 °C durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. En ambos casos mantén los muslitos ultracongelados sin descongelar previamente para que el interior se cocine uniformemente.
Alérgenos y restricciones dietéticas
Contienen pescado, moluscos, crustáceos, huevo y soja. A pesar de llevar harina de garbanzo, carecen de gluten según la formulación. Tampoco incluyen lactosa. Estos datos aparecen también en el lateral del envase; verifica siempre la lista si tienes alergias o intolerancias específicas.
- Denominación legal
- Producto de la pesca transformado, empanado, precocinado. Ultracongelado.
- Conservación
- Mantener a -18C hasta la fecha de consumo preferente. No volver a congelar una vez descongelado.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto surimi lleva realmente?
El 31 % del producto es surimi, es decir, pescado reconstituido. El resto es empanado (harinas y pan rallado), agua, almidón, clara de huevo y aceite vegetal. No es pescado entero, pero sí producto de la pesca transformado.
¿Se pueden hornear o solo freír?
Se pueden hornear a 200 °C durante 12-15 minutos dándoles la vuelta a mitad de cocción, aunque el sabor y textura son mejores fritos en aceite a 175-180 °C durante 3-4 minutos.
¿Cuántos muslitos trae el envase?
El formato de 450 g contiene aproximadamente 22-25 muslitos individuales, aunque el número exacto puede variar ligeramente según el peso final de cada unidad.
¿Se pueden descongelar antes de cocinarlos?
No es recomendable. Mantenlos ultracongelados hasta el momento de cocinar para que se calienten uniformemente en el interior. Una vez cocinados, no pueden volver a congelarse.
¿Qué tipo de aceite llevan?
El aceite vegetal puede ser de oliva, girasol o nabina según el lote de producción. La variedad viene indicada en el envase con las letras O, G o N para que puedas identificarlo.
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