Formato: 0,5 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Agua, harina de trigo ( gluten ), jamón curado (11%) (jamón, sal, azúcar, conservadores (E-250, E-252)), pan rallado (harina de trigo ( gluten ), agua, sal y levadura), aceite refinado de girasol, cebolla, leche pasteurizada, almidón de trigo ( gluten ), carne de cerdo (2%), grasa animal, sal, aroma, vinagre de vino, especias. Contiene gluten , leche . Puede contener trazas de: crustáceos , huevo , pescado , soja , mostaza , moluscos .
Alérgenos
Contiene trigo y productos derivados . Puede contener moluscos y productos a base de moluscos . Puede contener mostaza y productos derivados . Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Puede contener soja y productos a base de soja . Puede contener pescado y productos a base de pescado . Puede contener huevos y productos a base de huevo . Puede contener crustáceos y productos a base de crustáceos . Contiene cereales que contengan gluten .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 205 kcal |
| Grasas | 10 g |
| de las cuales saturadas | 2 g |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| de los cuales azúcares | 5,7 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 7,4 g |
| Sal | 1,2 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las croquetas de jamón Hacendado llegan en formato de 500 gramos, ultracongeladas y listas para freír directamente desde el congelador. Se trata de un rebozado que incorpora un 11% de jamón curado en su masa base, elaborada con agua, harina de trigo, leche pasteurizada y almidón, combinada con pan rallado para el exterior crujiente.
La formulación incluye carne de cerdo (2%), cebolla, grasa animal y especias que dan cuerpo al sabor clásico de las croquetas caseras. El jamón curado aporta su punto salado y umami característico, aunque la proporción es moderada en comparación con croquetas artesanales. Los conservadores E-250 y E-252 (nitritos) son típicos en productos cárnicos curados para garantizar la seguridad microbiológica.
El tiempo de cocción es de 3 minutos en aceite a 180 °C, tanto en freidora como en cazo, sin necesidad de descongelar previamente. Una vez fritas, se recomienda dejarlas reposar otros 3 minutos para que el interior alcance la temperatura óptima. El rendimiento del envase depende del tamaño de las unidades, aunque en general proporcionan 8-10 croquetas por 500 gramos.
Contiene gluten, leche y puede contener trazas de huevo, pescado, crustáceos, soja, mostaza y moluscos. Conserva sus propiedades a -18 °C y no debe recongelarse una vez descongelado.
Modo de cocción en freidora
Calienta el aceite a 180 °C antes de introducir las croquetas. Es fundamental que el aceite cubra bien todas las unidades para que se frían de manera uniforme. Introduce pocas a la vez para mantener la temperatura estable. Fríe durante 3 minutos exactos, después retira con una espumadera y deja reposar sobre papel absorbente otros 3 minutos para que escurra el exceso de aceite y el interior se termine de cocer.
Diferencia con croquetas artesanales
Las croquetas caseras suelen llevar una cantidad mayor de jamón curado (20-30%) y se hacen con bechamel elaborada en casa con mantequilla y leche. Las Hacendado optan por una fórmula industrial más estable: menos jamón (11%), almidón como espesante en lugar de harina de mantequilla, y aditivos para conservación. El resultado es más uniforme y con mayor vida útil, aunque con sabor menos intenso.
Alérgenos y trazas
Contiene gluten (en la harina de trigo y pan rallado) y leche pasteurizada. Puede haber trazas de huevo, pescado, crustáceos, soja, mostaza y moluscos durante el proceso de fabricación. Si tienes alergia o intolerancia confirmada, consulta el etiquetado completo del envase.
- Denominación legal
- Croquetas de jamón ultracongeladas
- Conservación
- Producto ultracongelado. Mantener a -18C. No volver a congelar una vez descongelado.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tardan en hacerse?
3 minutos friendo a 180 °C en aceite caliente, sin necesidad de descongelar. Después deja reposar otros 3 minutos sobre papel absorbente.
¿Cuántas croquetas trae el paquete de 500 g?
Aproximadamente 8-10 croquetas, según el tamaño de cada unidad. Consulta el etiquetado del envase para el número exacto.
¿Puedo cocinarlas en el horno?
No están diseñadas para horno. Requieren freírse en aceite a 180 °C para que el pan rallado quede crujiente y la masa se cocine correctamente.
¿Qué alérgenos contiene?
Contiene gluten y leche. Puede haber trazas de huevo, pescado, crustáceos, soja, mostaza y moluscos. Revisa el etiquetado si tienes alergias confirmadas.
¿Cuánto jamón lleva?
Un 11% de jamón curado. La fórmula también incluye un 2% de carne de cerdo adicional para dar más sabor y textura.
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