Filetes de melva canutera con pimientos del piquillo Hacendado en aceite de oliva

Los filetes de melva canutera con pimientos del piquillo de Hacendado son una conserva de pescado en aceite de oliva presentada en lata de 90 gramos. La melva canutera es un pez pelágico de pequeño tamaño, capturado en aguas de Cabo Verde, que destaca por su carne blanca y textura firme, similar a la del atún pero con un sabor más suave y menos graso.

La composición es clara: 55% de melva canutera en filetes, 27% de aceite de oliva virgen, 17% de pimientos del piquillo y sal. Los pimientos del piquillo son variedades de pimiento de piel fina, tostados y pelados de forma tradicional, que aportan un punto dulzón y una textura característica a la conserva. El aceite de oliva actúa como medio de conservación y realza el sabor del conjunto.

Es una lata de tamaño individual, ideal para un aperitivo, una entrada fría o para incorporar a ensaladas, tostas o tabla de quesos. La melva canutera tiene un perfil proteico interesante y un contenido graso moderado, lo que la diferencia de conservas más densas. Funciona bien sola, templada o en platos fríos.

Conserva en un lugar fresco y seco, sin necesidad de refrigeración antes de abrir. Una vez abierto, trasvasa el contenido a un recipiente hermético y refrigera si sobra; su duración es limitada sin el aceite original como protector.