Mercadona · Atún y otras conservas de pescado
Filetes de caballa del sur contenido reducido en sal Hacendado en aceite de oliva
Formato: 0,24 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Caballa del sur ( pescado ) (71%) y aceite de oliva (29%).
Alérgenos
Contiene pescado y productos a base de pescado .
Sobre este producto
Los filetes de caballa del sur de la marca Hacendado se presentan en lata de 240 gramos, conservados en aceite de oliva con una formulación de contenido reducido de sal. La composición es sencilla: 71% de caballa del sur y 29% de aceite de oliva virgen, sin aditivos innecesarios ni conservantes químicos adicionales.
La caballa del sur es un pescado azul de tamaño medio, capturado en aguas del Atlántico y el Mediterráneo, con un perfil graso alto en ácidos omega-3. Los filetes llegan ya limpios y desespinados, lo que facilita su consumo directo sin preparación adicional. El aceite de oliva actúa tanto como conservante natural como vehículo de sabor, aportando una textura untuosa característica.
Este formato es versátil en cocina: se consume solo como tapa con pan tostado, se incorpora a ensaladas variadas, entra en la elaboración de arroces y pasta, o forma parte de sándwiches y bocadillos. Una lata aporta raciones para dos-tres personas según el acompañamiento. El contenido reducido en sal lo hace apropiado para dietas controladas, sin perder sabor gracias al aceite de oliva.
Una vez abierta, la lata debe conservarse refrigerada entre 0 °C y 4 °C y consumirse dentro de 24 horas. Antes de abrir, mantén el producto en un lugar fresco y seco, alejado de fuentes de humedad directa.
Caballa del sur versus caballa atlántica
La caballa del sur procede de caladeros más cálidos y presenta un tamaño ligeramente inferior al de la caballa atlántica del norte. El resultado es un pescado con carne más tierna y un sabor menos intenso, especialmente apropiado para conservas. Ambas especies son iguales de ricas en omega-3, pero la textura de los filetes varía.
Aporte nutricional y grasas saludables
La caballa es uno de los pescados azules con mayor concentración de ácidos grasos omega-3 de cadena larga (EPA y DHA), que favorecen la salud cardiovascular y cognitiva. Un filete de 100 g aporta aproximadamente 160-180 kcal y 20 g de proteína, lo que la convierte en una opción proteica densa y de calidad.
Usos en cocina y acompañamientos
Contenido reducido en sal: cómo actúa
La sal de curación es fundamental en conservas de pescado. Este formato usa una dosis inferior sin comprometer la conservación gracias al aceite de oliva virgen, que crea una barrera protectora. La reducción es de aproximadamente 20-30% respecto a las conservas estándar sin perder su efecto conservante.
- Denominación legal
- Filetes de caballa del sur en aceite de oliva contenido reducido de sal
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener en refrigeración entre 0ºC y 4ºC y consumir en 24 horas.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta caballa lleva la lata?
El 71% del contenido es caballa del sur, lo que corresponde a aproximadamente 170 g de pescado neto en la lata de 240 g, siendo el resto aceite de oliva.
¿Tiene espinas?
No. Los filetes llegan desespinados y listos para comer directamente de la lata o incorporar a otros platos sin necesidad de manipulación adicional.
¿Cuánto dura una vez abierta la lata?
Refrigerada entre 0 °C y 4 °C, debe consumirse en las 24 horas siguientes. El aceite de oliva prolonga ligeramente la conservación, pero es recomendable no exceder ese plazo.
¿Es apto para celíacos?
Sí. Los filetes de caballa en aceite de oliva no contienen gluten. Sin embargo, verifica siempre el etiquetado de la lata por si hubiera contaminación cruzada en el proceso.
¿Cuánta proteína aporta?
Aproximadamente 20 g de proteína por cada 100 g de caballa, lo que hace de esta conserva una fuente proteica densa ideal para desayunos, almuerzos y cenas.
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