Ensaimada
Formato: 0,083 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harina de trigo ( gluten ), manteca (manteca de cerdo, azúcar, antioxidante (E306)), agua, azúcar invertido, huevo líquido pasteurizado, levadura, sal, gluten de trigo , dextrosa, emulgente (E472e), antioxidantes (E300, E920), colorante natural (curcumina), enzimas. Puede contener cacahuete , leche , soja , frutos de cáscara , granos de sésamo , mostaza y productos derivados.
Alérgenos
Contiene trigo y productos derivados . Puede contener mostaza y productos derivados . Puede contener soja y productos a base de soja . Contiene cereales que contengan gluten . Puede contener granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo . Puede contener cacahuetes y productos a base de cacahuetes . Puede contener frutos de cáscara . Puede contener leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Contiene huevos y productos a base de huevo .
Sobre este producto
La ensaimada grande hojaldrada es una bollería tradicional española de 83 gramos, elaborada con una masa de hojaldre que alterna capas de harina y manteca de cerdo. Se trata de un producto listo para consumir, sin necesidad de calentamiento previo, aunque muchos consumidores disfrutan calentándola ligeramente en horno o tostador.
La masa se elabora con harina de trigo, agua, manteca de cerdo, azúcar invertido y levadura, combinados mediante un proceso de laminado que crea la estructura característica de capas crujientes. Incorpora huevo líquido pasteurizado, emulgentes y antioxidantes que garantizan estabilidad y conservación. El toque de curcumina (colorante natural) aporta un ligero matiz dorado al producto terminado.
Es una bollería típica para desayuno o merienda, frecuente en el consumo diario español. Una unidad supone una ingesta moderada de calorías concentradas, con predominio de grasas y carbohidratos simples. Aunque el azúcar agregado es notable, el tamaño reducido (83 g) la convierte en una porción controlada comparada con otros tipos de ensaimada de mayor peso.
Conserva sus propiedades durante 24 horas desde su cocción si se mantiene en lugar fresco y seco, preferiblemente envuelta o en recipiente hermético. Una vez pasado este tiempo, comienza a perder la textura crujiente característica, aunque sigue siendo segura al consumo si no muestra signos de enmohecimiento.
Diferencia entre hojaldre y masa dulce
La ensaimada hojaldrada se distingue por su técnica de laminado: capas alternas de masa y manteca que durante la cocción crean vapor entre las láminas, generando textura crujiente. Una masa dulce sin este laminado resultaría más compacta y blanda. La manteca de cerdo es tradicional en la elaboración española, otorgando un sabor característico distinto a otros grasas vegetales.
Conservación y consumo preferente
El consumo preferente es de 24 horas desde cocción. Guardada en envase hermético o bolsa cerrada a temperatura ambiente (16-22 °C), mantiene su textura óptima. Transcurrido ese tiempo, pierde rigidez aunque sigue siendo consumible. No requiere refrigeración; el frío acelera el endurecimiento. Para recuperar textura, puedes calentarla brevemente en tostador o horno a 160 °C durante 2-3 minutos.
Alérgenos y trazas
Contiene trigo, gluten, huevo y manteca (cerdo). Pueden estar presentes trazas de leche, soja, cacahuete, frutos de cáscara, sésamo y mostaza según la línea de producción. Consulta la etiqueta antes de servir a personas con alergias o intolerancias. No es apta para dietas veganas ni para celíacos, aunque hay versiones sin gluten de otras marcas.
- Origen
- ESPAÑA
- Denominación legal
- ENSAIMADA GRANDE HOJALDRADA
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco. Consumo preferente 24 horas desde su cocción.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa una ensaimada grande?
El formato es de 83 gramos, una porción individual estándar en bollería.
¿Cómo conservarla una vez abierto el envase?
En lugar fresco y seco, preferiblemente en bolsa cerrada o tupper hermético. Tiene consumo preferente de 24 horas desde cocción. No necesita refrigeración.
¿Es apta para celíacos?
No. Contiene trigo y gluten. Aunque lleva gluten de trigo como ingrediente adicional, no está elaborada sin gluten.
¿Se puede calentar?
Sí. Si ha perdido textura crujiente, caliéntala 2-3 minutos en tostador o horno a 160 °C para recuperar parte de la estructura.
¿Qué grasas contiene?
Está elaborada con manteca de cerdo tradicional. También lleva antioxidantes (E300, E920) para estabilidad. Contiene una cantidad notable de grasas saturadas.
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