Napolitana de crema 31%
Formato: 0,12 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Crema (31%)* (agua, azúcar, almidón modificado, suero de leche en polvo, dextrosa, aceite refinado de girasol, espesante (E461), estabilizante (E516, fosfato disódico (E339ii), difosfato tetrasódico (E450iii)), proteína de leche , harina de arroz, conservador (E202), gelificante (E401), aroma, colorantes (beta-carotenos, extracto de pimentón)), harina de trigo ( gluten ), margarina (grasa vegetal (palma) y aceites vegetales en proporciones variables (girasol, nabina, soja), agua, emulgente (E471), sal, acidulante (ácido cítrico), antioxidantes (E304, E306), aroma natural, colorante (beta-caroteno)), agua, azúcar, levadura, sal, gluten de trigo , dextrosa, emulgente (E472e), antioxidante (E300), enzimas. Decorada con cacahuete y azúcar. Pintada con huevo . Puede contener soja , frutos de cáscara , granos de sésamo , mostaza y productos derivados.
Alérgenos
Contiene trigo y productos derivados . Puede contener mostaza y productos derivados . Puede contener soja y productos a base de soja . Contiene cereales que contengan gluten . Puede contener granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo . Contiene cacahuetes y productos a base de cacahuetes . Puede contener frutos de cáscara . Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Contiene huevos y productos a base de huevo .
Sobre este producto
La napolitana de crema 31% es una pieza de bollería de horno/c/bolleria-horno-65) de 120 gramos, lista para consumo inmediato. Se trata de un hojaldre relleno de crema pastelera que ocupa el 31% del peso total del producto, decorada con fragmentos de cacahuete y recubierta con un glaseado de azúcar. Lleva pintura de huevo que le proporciona ese brillo característico en la superficie.
La masa base es de tipo hojaldre realizada con margarina que contiene grasa de palma y aceites vegetales diversos (girasol, nabina, soja). La crema interior se elabora con agua, azúcar, almidones modificados, suero de leche en polvo y emulgentes para conseguir esa textura suave y uniforme. Incorpora aroma natural y colorantes naturales como beta-carotenos y extracto de pimentón. El producto contiene numerosos aditivos típicos de la repostería industrial: espesantes (E461), estabilizantes (E516, fosfatos) y gelificantes (E401).
Es un producto pensado para desayunos, meriendas o acompañamiento del café. A diferencia del cruasán o el donut, la napolitana mantiene una estructura más compacta gracias a su relleno cremoso. Una unidad ronda las 300-330 kcal aproximadamente, con presencia notable de carbohidratos simples y grasas.
Conserva en un lugar fresco y seco, preferiblemente en su envase original. No requiere refrigeración. Es un producto de larga duración habitual en supermercados, con fecha de caducidad generalmente entre 2 y 3 semanas desde la compra.
Composición y alérgenos principales
Contiene gluten de trigo, huevo, leche y cacahuetes de forma declarada. Además, el proceso puede incluir trazas de soja, frutos de cáscara, sésamo y mostaza. La crema interior incluye suero de leche en polvo, almidones modificados y una batería de aditivos emulgentes y espesantes propios de la repostería industrial. Si tienes alergia o intolerancia, revisa con cuidado la etiqueta trasera.
Diferencia con otras hojaldre y rellenos
Una napolitana difiere del cruasán en que lleva un relleno cremoso que ocupa casi un tercio del peso, mientras que el cruasán es hojaldre puro sin relleno. También se distingue del donut por su estructura más seca y menos esponjosa. El 31% de crema significa que, a peso, casi una tercera parte es relleno, lo que le da ese contraste entre la masa crujiente y la textura suave.
Almacenamiento y consumo
Guárdalo en un lugar fresco y seco, lejos de la humedad directa y del calor. No necesita frigorífico. Es recomendable consumir dentro de los primeros días de la fecha de caducidad para que la masa mantenga su textura crujiente. Si se guarda más de una semana, tiende a reblandecerse ligeramente.
- Denominación legal
- C.NAPOLITANA CREMA (31%) DECORADA
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
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Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Qué alérgenos contiene?
Contiene de forma declarada: trigo (gluten), huevo, leche y cacahuetes. Puede contener trazas de soja, frutos de cáscara, sésamo y mostaza debido a procesos cruzados.
¿Cuántas calorías tiene una napolitana?
Una unidad de 120 g aporta aproximadamente 300-330 kcal, dependiendo de la humedad. Es una bollería calórica, típica de desayunos ocasionales.
¿Necesita refrigeración?
No. Conserva en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente. No metas en el frigorífico; tiende a endurecerse más rápido.
¿Cuánto pesa la pieza?
120 gramos por unidad. El relleno de crema representa el 31% del peso total, aproximadamente 37 g.
¿Lleva conservantes?
Sí, contiene sorbato potásico (E202) como conservante en la crema. También tiene otros aditivos como espesantes y estabilizantes típicos de repostería industrial.
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