Pastel de crema 65%

El pastel de crema 65% es una bollería de horno/c/bolleria-horno-65) congelada de 58 gramos, con una proporción considerable de crema láctea en su composición. Se trata de una pieza individual que combina masa de harina de trigo con relleno de nata, huevo fresco y margarina vegetal de aceites de palma, girasol y colza.

La formulación incorpora yema y clara de huevo diferenciadas, leche en polvo para intensificar el sabor lácteo, y almidón de maíz como agente estructurante. El espesante E415 mantiene la consistencia de la crema sin requerimientos de gelificantes animales. La margarina vegetal sustituye la mantequilla tradicional, lo que abarata el producto y modifica ligeramente su perfil graso respecto a las versiones con grasa láctea integral.

Llega congelado a -18 °C y requiere horneado previo: caliéntalo a 180 °C durante 16 minutos aproximadamente hasta que la superficie quede dorada y crujiente. El resultado es una pieza con masa esponjosa y relleno cremoso, típica del consumo en desayuno o merienda, acompañado de café o leche.

Una vez comprado, mantenlo congelado hasta el momento del horneado. El producto es apto para consumir en el mismo día de la compra si lo descongelas y horneas. Contiene gluten, leche, huevo y trazas de frutos de cáscara, sésamo y soja, por lo que no es recomendable para celíacos ni alérgicos.