Bizcocho de cacao
Formato: 0,41 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Azúcar, aceite refinado de girasol, harina de trigo ( gluten ), huevo líquido pasteurizado, yogur natural ( leche entera pasteurizada, nata ( leche) , proteína de leche , fermentos lácticos ( leche )), trozos de chocolate (azúcar, pasta de cacao (2,7%), manteca de cacao (0,3%), cacao desgrasado en polvo (0,2%), dextrosa, emulgente (lecitinas (girasol))), humectante (glicerina), trozos de chocolate con leche (azúcar, leche entera en polvo, manteca de cacao (0,6%), pasta de cacao (0,4%), lactosuero en polvo ( leche ), leche desnatada en polvo, emulgente (lecitinas ( soja )), aroma natural de vainilla), cacao alcalinizado en polvo (cacao desgrasado en polvo, correctores de acidez (E-501i, E-524, E-527)) (2,6%), gasificantes (E-500ii, E-450i), estabilizante (E-1520), sal, espesante (goma xantana), aromas.
Alérgenos
Contiene cereales que contengan gluten . Contiene trigo y productos derivados . Contiene ml . Puede contener mostaza y productos derivados . Contiene soja y productos a base de soja . Puede contener dióxido de azufre y sulfitos . Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Contiene huevos y productos a base de huevo .
Sobre este producto
El bizcocho de cacao es un producto de pastelería de 410 gramos elaborado con una base de harina de trigo, azúcar y aceite refinado de girasol, enriquecido con yogur natural y trozos de chocolate. Su formulación incorpora huevo líquido pasteurizado y un 2,6% de cacao alcalinizado en polvo, lo que le da un sabor intenso sin la acidez característica del cacao sin tratar.
La mezcla incluye dos tipos de trozos de chocolate: chocolate puro (con un 2,7% de pasta de cacao) y chocolate con leche (0,4% de pasta de cacao). El yogur natural en su composición aporta una textura más jugosa y una cierta acidez equilibrada que contrasta con el dulzor del azúcar. El cacao alcalinizado ha sido tratado con correctores de acidez (E-501i, E-524, E-527) para suavizar el perfil organoléptico. Los gasificantes E-500ii y E-450i dan esponjosidad al miga.
Es un producto de consumo directo, listo para comer sin necesidad de preparación previa. Un biscocho típico de bollería de supermercado, pensado para desayunos, meriendas o acompañamiento del café. Cada unidad representa una porción individual o familiar pequeña, según el corte.
Llega descongelado a tienda, por lo que debe conservarse en lugar fresco y seco, sin volver a congelarlo. La presencia de yogur y huevo pasteurizado requiere mantenerlo en condiciones de temperatura estable. Contiene gluten, leche, huevo y soja, siendo productos alergénicos relevantes.
Alérgenos e ingredientes relevantes
Este bizcocho contiene gluten (harina de trigo), leche (yogur, nata, chocolate con leche, lactosuero), huevo y soja (lecitinas en chocolate con leche). Las personas con intolerancias o alergias a estos ingredientes deben evitarlo. Además, puede contener trazas de mostaza y sulfitos, según la advertencia de la etiqueta.
Cacao alcalinizado y sabor
El cacao alcalinizado utilizado (2,6%) es cacao desgrasado tratado químicamente para reducir su acidez natural. Esto permite un sabor más suave y menos amargo que el cacao crudo, ideal para bollería dirigida al consumo general. Los correctores de acidez E-501i, E-524 y E-527 refuerzan este efecto.
Conservación y consumo
El producto llega descongelado a tienda y no debe volver a congelarse. Mantenlo en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de humedad y calor directo. Una vez abierto, consume en el plazo recomendado para evitar que pierda humedad y textura.
- Denominación legal
- Producto de pastelería
- Conservación
- Producto descongelado. No volver a congelar. Mantener en lugar fresco, seco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el peso del bizcocho?
El bizcocho tiene un peso de 410 gramos (0,41 kg), un tamaño estándar de bollería de horno.
¿Qué alérgenos contiene?
Contiene gluten, leche, huevo y soja. Además, puede contener trazas de mostaza y sulfitos. Las personas alérgicas o intolerantes a estos ingredientes deben evitarlo.
¿Cómo debo conservarlo?
Debe mantenerse en un lugar fresco y seco. Llega descongelado de tienda y no se puede volver a congelar. Una vez abierto, consúmelo en el plazo indicado en el envase.
¿Qué tipo de cacao lleva?
Incorpora un 2,6% de cacao alcalinizado en polvo, un tipo de cacao tratado químicamente para suavizar su acidez natural, lo que le da un sabor menos amargo.
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