Bizcocho de chocolate sin gluten y sin lactosa
Formato: 0,3 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Azúcar, HUEVO líquido pasteurizado, aceite refinado de girasol, harina de arroz, fécula de patata, pepitas al cacao (8%) [azúcar, grasa vegetal hidrogenada (palmiste), cacao en polvo bajo en grasa (16%), emulgente (lecitina)], preparado de cacao (cacao desgrasado en polvo, dextrosa), humectante (glicerina), gasificante (difosfato disódico, bicarbonato sódico, almidón de maíz, carbonato cálcico, sulfato cálcico), aroma, espesante (goma xantana), sal, proteína de patata, corrector de acidez (ácido cítrico). Contiene HUEVO . Sin gluten. Sin lactosa.
Alérgenos
Puede contener huevos y productos a base de huevo .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 488 kcal |
| Grasas | 33,5 g |
| de las cuales saturadas | 7,6 g |
| Hidratos de carbono | 41,2 g |
| de los cuales azúcares | 32,6 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 4,5 g |
| Sal | 0,7 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El bizcocho de chocolate sin gluten y sin lactosa es un producto de bollería de horno/c/bolleria-horno-65) elaborado en España en formato de 300 gramos, listo para su consumo. Está diseñado para personas con intolerancia al gluten o deficiencia de lactasa que no quieren renunciar a un dulce de chocolate accesible.
La formulación sustituye las harinas de trigo convencionales por harina de arroz y fécula de patata, manteniendo la estructura esponjosa mediante huevo líquido pasteurizado y gasificantes específicos. Las pepitas de cacao (8% del producto) aportan textura y sabor; el cacao desgrasado en polvo refuerza el perfil chocolatero sin añadir grasas saturadas innecesarias. No contiene lácteos, aunque sí huevo, por lo que es apto para personas alérgicas a proteínas de leche pero no para alérgicos al huevo.
La presencia de glicerina como humectante y goma xantana como espesante aseguran una miga tierna y un tiempo de conservación razonable sin necesidad de conservantes químicos agresivos. Es producto descongelado que no debe recongelarse, lo que indica que llega fresco desde fábrica aunque se haya aplicado frío en distribución.
Se trata de un complemento práctico para desayunos, meriendas o acompañamiento de café sin necesidad de preparación. Mantén el envase en lugar fresco y seco; una vez abierto, consume en los días siguientes para disfrutar de la mejor textura.
Sin gluten y sin lactosa: qué significa
Sin gluten implica que no contiene trigo, cebada ni centeno, siendo apto para celíacos e intolerantes. Sin lactosa indica ausencia de proteínas de leche de vaca, pero sí contiene huevo, por lo que no es válido para alérgicos al huevo. La estructura esponjosa se logra con harinas de arroz y fécula de patata, ingredientes más densos que el trigo pero compatibles con dietas restrictivas.
Ingredientes y texturas
Las pepitas de cacao aportan puntos crujientes en cada bocado; el cacao desgrasado en polvo intensifica el sabor sin sobrecargar de grasa. La glicerina mantiene la miga húmeda durante días, mientras que la goma xantana proporciona espesor sin aditivos sintéticos complejos. El huevo pasteurizado garantiza seguridad microbiológica sin sabor a cocido.
Conservación y consumo
El producto llega descongelado desde fábrica y debe mantenerse en lugar fresco y seco, no al frigorífico ni en el congelador. Una vez abierto el envase, consume en los 3-4 días siguientes para mantener la esponjosidad. Si notas cambios de olor o textura anómala, descarta el producto.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Bizcocho de chocolate sin gluten y sin lactosa
- Conservación
- Mantener en lugar fresco y seco. Producto descongelado, no volver a congelar.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Tendencia estacional
Detectamos patrones repetidos a lo largo del año en el precio histórico para ayudarte a comprar en el mejor momento.
Tendencia estacional
Suele estar más barato en febrero, mayo, marzo (-8.0% de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en enero, abril (+16.1% de media).
Meses más baratos
- febrero (-9.5%)
- mayo (-8.0%)
- marzo (-8.0%)
- diciembre (-6.6%)
Meses más caros
- enero (+16.8%)
- abril (+15.3%)
Calculado sobre 15 puntos del histórico.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Es apto para alérgicos al huevo?
No. Aunque no contiene gluten ni lactosa, el bizcocho lleva huevo líquido pasteurizado como ingrediente principal de la estructura. No es apto para alérgicos al huevo ni para veganos.
¿Cómo se conserva?
En lugar fresco y seco, a temperatura ambiente. Llega descongelado desde fábrica y no debe volver a congelarse. Una vez abierto, consume en 3-4 días para mantener la textura óptima.
¿Necesita preparación?
No. Es un producto listo para comer directamente. Puedes acompañarlo con café, té o una bebida vegetal si así lo deseas.
¿Cuánto pesa y cuál es su precio?
El envase pesa 300 gramos y cuesta 3,15 euros, lo que equivale a 10,50 euros por kilogramo.
¿Qué hace que sea sin gluten?
Sustituye la harina de trigo por harina de arroz y fécula de patata, que no contienen gluten. Está indicado en la etiqueta y es apto para celíacos según la normativa europea.
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