Cuartos traseros familiar de pollo
Formato: 1,6 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
100% pollo
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 135 kcal |
| Grasas | 6,9 g |
| de las cuales saturadas | 2,2 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 18 g |
| Sal | 0,3 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los cuartos traseros de pollo llegan en formato familiar de 1,6 kilogramos, perfecto para familias de 4 a 6 personas o para congelar en porciones. Se trata de la parte posterior del ave, que incluye muslo y contramuslo, cortes con mayor proporción de carne oscura respecto al pecho.
La carne de muslo es más jugosa y sabrosa que la de pechuga gracias a su mayor contenido en grasa intramuscular, lo que la hace ideal para guisos, cazuelas, arroces y asados donde se busca que la carne mantenga humedad durante la cocción. El hueso presente en el cuarto trasero también contribuye a enriquecer los caldos si se aprovecha para hacer fondo.
Este formato familiar rinde entre 4 y 6 raciones generosas según el acompañamiento. Un cuarto trasero por persona es una ración estándar para un plato principal. Funciona bien en preparaciones lentas a baja temperatura, marinadas, o simplemente asado al horno con hierbas aromáticas y limón.
Conserva el producto entre 0 °C y 4 °C en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto el envase, consume la carne en un máximo de 24 horas. Si no vas a utilizarlo en ese tiempo, congela en porciones individuales en bolsas o recipientes apropiados; aguanta perfectamente varios meses en congelador.
Muslo versus pecho: cuándo elegir cada corte
El muslo tiene más grasa intramuscular, lo que lo hace más jugoso en cocciones largas. El pecho es más magro y se seca si se cuece demasiado. Para guisos de más de 30 minutos, asados o cazuelas, el muslo es superior. Para plancha rápida o piezas que queremos que mantengan forma, pecho.
Cocción segura y temperatura interna
El pollo debe alcanzar una temperatura interna de 75 °C en la parte más gruesa (junto al hueso) para eliminar bacterias como Salmonella. Usa un termómetro de cocina para verificarlo. En un horno a 180 °C, un cuarto trasero tarda unos 45-50 minutos según grosor.
Aprovechamiento del hueso en caldos
No tires el hueso después de desmenuzar la carne. Hirve los huesos con agua, cebolla, zanahoria y apio durante 1,5 horas para obtener un caldo casero rico que congelado es oro en cocina para sopas, risottos y salsas.
Congelación y descongelación
Congela el pollo en porciones individuales en bolsas herméticas eliminando el aire. En congelador aguanta 3-4 meses. Descongela siempre en nevera a 4 °C durante 24 horas, nunca a temperatura ambiente para evitar proliferación de bacterias.
- Denominación legal
- Cuartos traseros de pollo
- Conservación
- Conservar entre 0 y 4C. Una vez abierto consumir en 24 horas.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Reduflación
Hemos cruzado los precios y los precios por unidad del histórico para detectar cuándo el envase ha cambiado de tamaño.
Cambios de envase detectados
El gramaje o capacidad de este producto ha cambiado a lo largo del histórico. Si el envase se reduce sin que el precio baje, se llama reduflación.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 1,6 kg a 1,69 kg (+5.6%) con un precio en ese momento de 4,90 €.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 1,69 kg a 1,731 kg (+2.4%) con un precio en ese momento de 5,02 €.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 1,731 kg a 1,6 kg (-7.6%) con un precio en ese momento de 4,64 €.
- 07 de mayo de 2026: el envase pasó de 1,6 kg a 1,731 kg (+8.2%) con un precio en ese momento de 5,02 €.
Tendencia estacional
Detectamos patrones repetidos a lo largo del año en el precio histórico para ayudarte a comprar en el mejor momento.
Tendencia estacional
Suele estar más barato en diciembre (-4.0% de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en enero (+6.1% de media).
Meses más baratos
- diciembre (-4.0%)
Meses más caros
- enero (+6.1%)
Calculado sobre 23 puntos del histórico.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
El precio cambia según la región
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- Valencia5,02 €
- Zaragoza5,02 €
Preguntas frecuentes
¿Cuántas raciones salen de 1,6 kg de cuartos traseros?
Aproximadamente 4 a 6 raciones generosas, dependiendo del acompañamiento y apetito. Un cuarto trasero por persona es una ración estándar para plato principal.
¿A qué temperatura debo cocinar el pollo para que sea seguro?
El pollo debe alcanzar una temperatura interna mínima de 75 °C, especialmente en la zona más gruesa junto al hueso, para eliminar patógenos como _Salmonella_.
¿Cuánto dura en la nevera una vez abierto el envase?
Una vez abierto, conserva el pollo entre 0 °C y 4 °C y consúmelo en un máximo de 24 horas. Si no lo vas a usar, congélalo de inmediato.
¿Puedo congelar los cuartos traseros?
Sí, sin problemas. Divide en porciones individuales, envuelve en bolsas herméticas eliminando aire y congela. Aguanta 3-4 meses. Descongela siempre en nevera a 4 °C, nunca a temperatura ambiente.
¿La carne oscura del muslo es más grasa que el pecho?
El muslo tiene más grasa intramuscular que el pecho, lo que lo hace más jugoso y sabroso en cocciones largas como guisos y asados. No es exceso de grasa, sino lo necesario para mantener humedad.
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