Formato: 0,35 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Relleno ( MERLUZA (40+/-5%)( PESCADO ). cebolla, agua, harina de TRIGO , MANTEQUILLA , LECHE en polvo. aceite de oliva virgen extra y sal). rebozado (harinas de TRIGO , almidón, harina de arroz, jarabe de glucosa, harina de maíz, harinilla de pan (harina de TRIGO , agua, sal, levadura) aceite girasol, gasificante (E-450ii. E-500i). sal,almidón modificado E1412, pimienta blanca y dextrosa).
Alérgenos
Contiene trigo y productos derivados . Contiene cereales que contengan gluten . Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Contiene pescado y productos a base de pescado .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 210 kcal |
| Grasas | 12,8 g |
| de las cuales saturadas | 3,4 g |
| Hidratos de carbono | 14,7 g |
| de los cuales azúcares | 1,7 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 8,5 g |
| Sal | 1,2 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las croquetas de merluza Hacendado, denominadas comercialmente como Caprichos de merluza, son un rebozado ultracongelado de 350 gramos con un relleno que contiene un 40% de merluza fresca. El producto está pensado para consumo directo desde el congelador, sin necesidad de descongelar previamente.
El relleno combina merluza desmenuzada con cebolla, mantequilla, leche en polvo y un toque de aceite de oliva virgen extra, lo que le confiere una cremosidad característica. El rebozado utiliza harinas de trigo y arroz, almidón y harinilla de pan fresca para lograr ese acabado dorado y crujiente al freír. La formulación incluye gasificantes (E-450ii y E-500i) que contribuyen a la textura aireada del interior.
Se pueden preparar de tres formas según disponibilidad: freidora de aceite convencional (4 minutos a 180 °C), freidora de aire (6 minutos a 200 °C) o horno (10 minutos a 190 °C con ventilador, dándoles la vuelta a mitad del proceso). En todos los casos no es necesario descongelar. El envase de 350 gramos rinde aproximadamente 8-10 piezas, adecuado para una comida rápida en familia o como aperitivo en reuniones.
Se conserva en congelador a -18 °C durante 24 meses. Contiene gluten, lácteos y pescado, por lo que no es apta para celíacos ni alérgicos a estos componentes.
Métodos de cocción recomendados
La freidora de aire es la opción más rápida (6 minutos) y consume menos aceite. La freidora convencional (4 minutos a 180 °C) ofrece el acabado más crujiente tradicional. El horno es la alternativa menos calórica pero requiere más tiempo (10 minutos con precalentamiento). Independientemente del método, no descongelar es clave para que el relleno cremoso no se escape del rebozado.
Composición y alérgenos
El 40% de merluza fresca es el componente principal del relleno, complementado con mantequilla, leche en polvo y aceite de oliva virgen extra. Contiene gluten (harinas de trigo), lácteos (mantequilla y leche) y pescado. No apta para celíacos ni alérgicos a estos grupos. Los gasificantes añadidos (E-450ii, E-500i) son aditivos permitidos que mejoran la textura sin afectar la seguridad alimentaria.
Conservación en congelador
Mantén el envase a -18 °C o inferior en el congelador. La vida útil es de 24 meses desde la fecha de envasado si se respeta la temperatura. No es recomendable descongelar y recongelar; el producto pierde calidad y presenta riesgo microbiológico. Extrae solo las piezas que necesites en cada uso.
- Denominación legal
- Caprichos de merluza
- Conservación
- En congelador a -18C: 24 Meses.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas croquetas trae el envase de 350 g?
Aproximadamente 8-10 croquetas, dependiendo del tamaño y densidad de cada pieza. El peso total es de 350 gramos.
¿Se pueden cocinar sin descongelar?
Sí. De hecho, es lo recomendado. Las instrucciones especifican cocinarlas directamente desde el congelador para que el relleno cremoso no se escape del rebozado.
¿Cuál es el método más rápido para cocinarlas?
La freidora de aire es la más rápida: 6 minutos a 200 °C. La freidora de aceite convencional tarda 4 minutos a 180 °C, pero la de aire es más práctica y menos calórica.
¿Contienen alérgenos?
Sí. Contienen gluten (harinas de trigo), lácteos (mantequilla y leche en polvo) y pescado (merluza). No son aptas para celíacos ni alérgicos a estos componentes.
¿Cuánto tiempo se conservan en el congelador?
Hasta 24 meses si se mantiene a -18 °C o inferior y se guardan en el envase original cerrado. No se recomienda descongelar y recongelar.
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