Confitura de melocotón Hacendado 0% azúcares añadidos
Formato: 0,38 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Melocotón, agua, edulcorantes (jarabe de sorbitol, sucralosa y glucósidos de esteviol-estevia), gelificante (pectina, lactato cálcico), acidulante (ácido cítrico), antioxidante (ácido L-ascórbico) y conservador E-202.
Sobre este producto
La confitura de melocotón Hacendado se presenta en formato de 380 gramos con formulación 0% azúcares añadidos. Se trata de una confitura con denominación legal que garantiza un mínimo del 60% de contenido de fruta melocotón, lo que la diferencia de las mermeladas convencionales de menor proporción frutícola.
Esta variante está edulcorada mediante una combinación de jarabe de sorbitol, sucralosa y glucósidos de esteviol (estevia), tres edulcorantes que no aportan calorías significativas y no elevan el índice glucémico. La textura se consigue con pectina, un gelificante natural de la fruta, complementado con lactato cálcico para mejorar la gelificación. Incorpora ácido cítrico como acidulante para conservar el equilibrio de sabores y sorbato potásico como conservador.
Es idónea para desayunos y meriendas, tanto untada en tostadas y pan como base de yogures sin azúcar, postres caseros o relleno de tartas. El contenido frutícola elevado la hace más apropiada para quien busca reducir la ingesta de azúcar sin renunciar a un producto con sabor intenso a melocotón y textura de mermelada tradicional.
Una vez abierto el bote, conserva sus propiedades en el frigorífico entre 3 °C y 5 °C durante aproximadamente dos semanas, siempre dentro de un recipiente hermético o bien cerrado el tarro original. El sorbato potásico prolonga la vida útil incluso después de abierto.
Edulcorantes y perfil calórico
La combinación de sorbitol, sucralosa y estevia permite obtener dulzor sin azúcares añadidos ni picos de glucosa en sangre. El sorbitol aporta una mínima cantidad de calorías (2,6 kcal/g frente a 4 kcal/g del azúcar); la sucralosa no aporta calorías; la estevia tampoco. Esta mezcla evita el sabor metálico que algunos perciben en productos con un único edulcorante.
60% contenido de fruta: qué significa
La denominación legal garantiza que al menos el 60% del contenido neto es melocotón. Esta proporción elevada asegura sabor intenso y textura más parecida a las confituras caseras que a otras mermeladas comerciales más aguadas. El resto lo componen agua, edulcorantes, gelificante y conservadores en cantidades reguladas.
Diferencia entre confitura, mermelada y compota
Una confitura lleva más fruta (mínimo 45%) que una mermelada tradicional; una compota es más gruesa aún y menos procesada. Esta de melocotón es confitura por su contenido frutícola y textura, aunque sin azúcar añadido. Se usa igual que una mermelada convencional pero con menor aporte glucémico.
Conservación y vida útil
Sin abrir, aguanta varios meses en despensa a temperatura ambiente. Una vez abierto, el sorbato potásico (conservador) mantiene la calidad durante 2-3 semanas en el frigorífico bien cerrado. Evita dejar la cuchara dentro del tarro o contaminar el producto con alimentos que aumenten la humedad.
- Denominación legal
- Confitura de melocotón 0% azúcares añadidos 60% contenido de fruta
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene por cucharada?
Una cucharada de 20 gramos ronda las 25-30 kcal, muy por debajo de una mermelada convencional (50-60 kcal). Esto varía según la marca de edulcorante y el contenido exacto de sorbitol, que sí aporta calorías mínimas.
¿Es apta para diabéticos?
No contiene azúcares añadidos ni eleva significativamente la glucemia, por lo que es más apropiada que una mermelada normal. Aun así, el consumo debe ser moderado y consultarse con el médico o dietista, especialmente si hay medicación antidiabética.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Entre 2 y 3 semanas refrigerado entre 3 °C y 5 °C, bien cerrado el tarro. El sorbato potásico prolonga su vida útil incluso tras abrir, siempre que mantengas higiene al servir.
¿Por qué lleva sorbitol, sucralosa y estevia a la vez?
Cada edulcorante tiene características sensoriales distintas. El sorbitol da cuerpo y textura; la sucralosa aporta dulzor sin regusto; la estevia elimina notas metálicas. Juntos logran un perfil más parecido al azúcar convencional que uno solo.
¿Qué es el E-202 (sorbato potásico)?
Es un conservador autorizado que evita el crecimiento de hongos y bacterias tras abrir el envase. Es seguro en las cantidades utilizadas en alimentación y no aporta sabor apreciable.
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