OfertaFormato: 0,25 kg
Colas de gambón crudo Hacendado congelado cuesta 6,15 € (24,60 €/kg) en Mercadona, precio actualizado a 22 de junio de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Gambón (Pleoticus muelleri) ( crustáceos ), agua, sal y antioxidante: metabisulfito de sodio ( sulfitos ). Puede contener moluscos y/o pescado .
Alérgenos
Puede contener moluscos y productos a base de moluscos . Contiene dióxido de azufre y sulfitos . Puede contener pescado y productos a base de pescado . Contiene crustáceos y productos a base de crustáceos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 313,2 kJ / 73 kcal |
| Grasas | 0,7 g |
| de las cuales saturadas | — |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | 16,4 g |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las colas de gambón crudo congelado Hacendado son un producto de marisco fresco capturado en aguas españolas, presentado en formato de 250 gramos listo para cocinar. Se trata de ejemplares de la especie *Pleoticus muelleri*, conocida como gambón o camarón, seleccionados por su tamaño y calidad para comercializarse en forma de cola desvenada. El congelado en el punto de captura preserva la textura firme de la carne y su contenido proteico, que ronda el 20 % por cada 100 gramos. El envase incluye agua, sal y metabisulfito de sodio como antioxidante, ingrediente habitual en el marisco congelado para evitar oxidación y mantener el color rosado natural durante el almacenamiento. El gambón es de origen español, lo que reduce los tiempos de logística y garantiza trazabilidad. Su preparación requiere descongelación lenta en frigorífico durante aproximadamente 8 horas, evitando cambios bruscos de temperatura que afectarían a la fibra muscular. Una vez descongelado, se cocina en sartén con aceite, sal y ajo, a la plancha, al horno o cocido en agua con sal. El tiempo de cocción es breve: entre 3 y 5 minutos en función del tamaño, hasta que la carne pase de gris traslúcido a rosado opaco. Cada ración se sitúa entre 100 y 150 gramos según el tamaño individual, por lo que el envase de 250 gramos rinde entre 1 y 2 raciones generosas. Mantén el producto congelado a −18 °C hasta el momento de usar; una vez descongelado, no vuelvas a congelarlo.
Descongelación correcta y cocción
La descongelación en frigorífico a 4 °C durante 8 horas es la recomendada para preservar la textura y evitar contaminación bacteriana. Nunca descongeles a temperatura ambiente ni bajo agua caliente. Una vez descongelado, cocina a fuego medio-alto en sartén con aceite o agua salada; la carne pasa de gris translúcido a rosado opaco en 3-5 minutos máximo. Cocción excesiva endurece la fibra.
Alérgenos y composición
Contiene crustáceos y sulfitos. El metabisulfito de sodio es un conservante autorizado que evita la oxidación del marisco congelado sin afectar el sabor. El producto puede contener trazas de moluscos y pescado derivadas de la manipulación en instalaciones compartidas. No apto para alérgicos a crustáceos.
Gambón frente a camarón y langostino
El gambón *Pleoticus muelleri* es mayor que el langostino común y tiene carne más firme. El tamaño medio del gambón oscila entre 12 y 18 cm de largo. Su sabor es más suave y dulce que el del langostino atlántico. En la cocina española, es la opción clásica para gambas a la sal, a la plancha o en arroces de marisco.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Pleoticus muelleri
- Conservación
- Conservar a -18ºC. Una vez descongelado no volver a congelar.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en descongelarse?
Aproximadamente 8 horas en frigorífico a 4 °C. No descongeles a temperatura ambiente ni bajo agua caliente, ya que la carne pierde firmeza y puede contaminarse bacteriológicamente.
¿Cuánto tiempo se cocina?
Entre 3 y 5 minutos a fuego medio-alto en sartén con aceite, o hervido en agua salada. La carne pasa de gris translúcido a rosado opaco cuando está lista. Cocción excesiva endurece la fibra.
¿Puede volver a congelarse una vez descongelado?
No. Las instrucciones del envase indican que una vez descongelado no se debe volver a congelar. Descongela solo la cantidad que vayas a cocinar.
¿Qué alérgenos contiene?
Contiene crustáceos y sulfitos. Puede contener trazas de moluscos y pescado. No apto para alérgicos a crustáceos o intolerantes a sulfitos.
¿Cuántas raciones hay en 250 gramos?
Entre 1 y 2 raciones, según tamaño de los ejemplares. Una ración suele ser 100-150 gramos de cola desvenada.
¿Cuánto cuesta Colas de gambón crudo Hacendado congelado en Mercadona?
Colas de gambón crudo Hacendado congelado cuesta 6,15 € (24,60 € €/kg) en Mercadona. Precio actualizado a 22 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Colas de gambón crudo Hacendado congelado?
Colas de gambón crudo Hacendado congelado aporta 73 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Quién fabrica Colas de gambón crudo Hacendado congelado?
Colas de gambón crudo Hacendado congelado lo fabrica Distribuidora Mariscos Rodríguez S.A. / Grupo Profand, S.L., según la información del envase.
¿Qué lleva Colas de gambón crudo Hacendado congelado? Ingredientes
Ingredientes de Colas de gambón crudo Hacendado congelado: Gambón (Pleoticus muelleri) ( crustáceos ), agua, sal y antioxidante: metabisulfito de sodio ( sulfitos ). Puede contener moluscos y/o pescado .
¿Qué formato tiene Colas de gambón crudo Hacendado congelado?
Colas de gambón crudo Hacendado congelado se vende en formato de 0,25 kg, lo que equivale a 24,60 € €/kg.
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