Cilantro

El cilantro fresco de Mercadona se presenta en blister de 20 gramos, listo para usar en cocina. Es una hierba aromática con tallos verdes y hojas plumosas, caracterizada por su sabor cítrico intenso y ligeramente pungente, muy diferente al de otras hierbas aromáticas como el perejil o la menta.

Esta variedad es originaria de la cuenca mediterránea, aunque su uso es especialmente relevante en cocina asiática (tailandesa, vietnamita, india) y mexicana, donde actúa como elemento fundamental en salsas, curris, ceviches y guacamoles. El aroma proviene de los aceites esenciales que contiene, particularmente el linalol, el mismo compuesto que se encuentra en la lavanda. A diferencia de otras hierbas aromáticas secas, el cilantro fresco pierde rápidamente su potencia aromática y debe consumirse poco después de la compra.

El formato de blister lo hace ideal para hogares que no consumen grandes cantidades de forma regular, evitando desperdicio. Se utiliza tanto en platos fríos como calientes, aunque su sabor es más distintivo cuando se añade crudo al final del cocinado o como guarnición. Basta con unas pocas hojas para aromatizar un plato completo.

Una vez en casa, conserva el blister cerrado dentro del frigorífico entre 4 °C y 8 °C, en la zona menos fría. Antes de usar, lava las hojas bajo agua fría corriente. El cilantro mantiene su aroma óptimo entre 5 y 7 días si se almacena correctamente.