Formato: 0,012 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Cilantro
Sobre este producto
El cilantro seco Hacendado es una especia de la categoría de hierbas aromáticas desecadas, presentada en un formato compacto de 12 gramos pensado para uso doméstico. Se trata de cilantro puro, sin aditivos ni mezclas, con origen declarado en España.
El cilantro (*Coriandrum sativum*) es una de las hierbas más utilizadas a nivel mundial. En su versión seca, concentra el aroma característico de la planta —cítrico, ligeramente terroso— y resulta práctica cuando no se dispone de cilantro fresco o se necesita una cantidad pequeña con una vida útil prolongada.
El envase de 12g es adecuado para quienes usan esta especia de forma ocasional, ya que el cilantro seco tiende a perder potencia aromática con el tiempo si no se conserva correctamente. Se recomienda guardar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa, preferiblemente en el mismo envase bien cerrado.
En cocina, el cilantro seco funciona bien en marinadas para carnes, arroces especiados, salsas tipo chermoula, guisos de legumbres y recetas de inspiración asiática, mexicana o norteafricana. Conviene añadirlo durante la cocción para que libere su aroma, a diferencia del cilantro fresco, que se suele incorporar al final o como garnish.
A 1,85 € los 12g, el precio por kilo resulta elevado comparado con especias/c/especias-115) más comunes, lo que es habitual en formatos pequeños de este tipo. Si se usa con frecuencia, puede ser más rentable buscar formatos mayores.
Cilantro seco frente al fresco
El cilantro seco y el fresco no son exactamente intercambiables en cocina. La versión deshidratada pierde los aromas más volátiles y su perfil es más suave y menos herbáceo. Sin embargo, aguanta mucho mejor el calor, por lo que funciona bien en cocciones largas. Como referencia orientativa, una cucharadita de cilantro seco equivale aproximadamente a una cucharada de cilantro fresco picado, aunque el resultado final varía según la receta.
Cómo usarlo en cocina
El cilantro seco encaja en una amplia variedad de preparaciones: guisos de garbanzos o lentejas, arroces estilo pilaf, carne de cordero especiada, salsas de yogur o recetas con curry. También forma parte de mezclas de especias/c/especias-115) como el ras el hanout o el baharat. Lo ideal es añadirlo con el sofrito o al inicio de la cocción para que el calor active sus compuestos aromáticos y se integre bien en el plato.
Conservación y vida útil
Para preservar el aroma del cilantro seco, conviene mantener el envase cerrado herméticamente, en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor como el fuego o el horno. La exposición a la humedad o a la luz acelera la degradación de sus aceites esenciales. En buenas condiciones puede conservarse entre 1 y 2 años, aunque su potencia aromática disminuye progresivamente a partir del primer año.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Cilantro
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el envase de cilantro Hacendado?
El envase contiene 12 gramos de cilantro seco, un formato pequeño pensado para uso ocasional o para probar la especia antes de comprar cantidades mayores.
¿El cilantro Hacendado lleva algún aditivo?
No. El ingrediente único es cilantro, sin conservantes, potenciadores ni mezclas de otras especias.
¿De dónde procede este cilantro?
El origen declarado en el etiquetado es España.
¿Cómo se debe conservar una vez abierto?
En un lugar fresco, seco y sin exposición directa a la luz o al calor. Cerrar bien el envase tras cada uso para evitar que pierda aroma.
¿Se puede sustituir el cilantro seco por fresco en las recetas?
Sí, aunque no son equivalentes al 100%. El seco aguanta mejor la cocción y tiene un aroma más suave. Como orientación, una cucharadita de seco equivale aproximadamente a una cucharada de fresco picado.
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