Formato: 0,018 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Perejil
Sobre este producto
El perejil seco Hacendado es una especia de formato pequeño —18 gramos— pensada para el uso doméstico habitual. Su único ingrediente es perejil de origen español, sin aditivos ni conservantes añadidos, lo que lo convierte en un producto limpio dentro de la categoría de especias/c/especias-115) deshidratadas.
El proceso de deshidratación concentra el aroma de la hierba fresca, aunque con una intensidad más discreta que el perejil fresco recién picado. Su mayor ventaja es la conservación prolongada: al estar seco, se puede guardar en la despensa sin necesidad de refrigeración, disponible en cualquier momento sin riesgo de deterioro rápido.
En cocina española se usa con mucha frecuencia para sofritos, adobos, marinadas, arroces y salsas de tomate, así como para rebozados y aliños de ensaladas. Combina bien con ajo, limón, aceite de oliva y pimentón, lo que lo integra de forma natural en la base aromática de muchos platos tradicionales.
El formato de 18 g es compacto y resulta adecuado para hogares con consumo moderado de especias. A 0,95 € la unidad, el precio por kilo se sitúa en torno a los 52 €, un rango habitual para especias deshidratadas en pequeño formato. La conservación recomendada es en un lugar fresco y seco, alejado de la humedad y de fuentes de calor directas, que son los principales factores que degradan el aroma y el color de las hierbas secas.
Perejil seco frente a fresco
La diferencia principal entre el perejil seco y el fresco es la intensidad aromática y la textura. El fresco aporta más frescura y un sabor más vibrante, mientras que el seco es más conveniente para usos en cocción larga —guisos, salsas, arroces— donde el calor prolongado ya reduce la potencia de cualquier hierba. Como referencia general, una cucharadita de perejil seco equivale aproximadamente a una cucharada de perejil fresco picado. Para guarniciones o platos en crudo, el fresco sigue siendo la opción preferible.
Conservación y vida útil
El perejil seco debe guardarse en un lugar fresco, seco y sin luz directa. Un armario de cocina alejado del fuego y del vapor es suficiente. Una vez abierto el envase, conviene cerrarlo bien tras cada uso para evitar que la humedad del ambiente lo apelmace y le reste aroma. En condiciones óptimas, mantiene sus propiedades organolépticas durante varios meses, aunque la fecha de consumo preferente del envase marca el límite recomendado por el fabricante.
Usos habituales en cocina
El perejil seco Hacendado encaja en una amplia variedad de preparaciones: sofritos de base, adobos para pollo o cerdo, marinadas para pescado blanco, salsas de tomate caseras y arroces caldosos. También se usa en rebozados mezclado con pan rallado y ajo en polvo. Es un condimento versátil que no suele protagonizar el sabor de un plato sino reforzarlo, actuando como fondo aromático junto a otras especias/c/especias-115) como el laurel, el orégano o el comino.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Perejil
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Reduflación
Hemos cruzado los precios y los precios por unidad del histórico para detectar cuándo el envase ha cambiado de tamaño.
Cambios de envase detectados
El gramaje o capacidad de este producto ha cambiado a lo largo del histórico. Si el envase se reduce sin que el precio baje, se llama reduflación.
- 06 de mayo de 2026: el envase pasó de 20 g a 18 g (-10.0%) con un precio en ese momento de 0,95 €.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el envase de perejil Hacendado?
El envase contiene 18 gramos de perejil seco, un formato pequeño adecuado para consumo doméstico moderado.
¿Lleva algún aditivo o conservante?
No. El único ingrediente es perejil. No contiene aditivos, conservantes ni aromas añadidos.
¿De dónde procede el perejil?
Según el etiquetado, el perejil es de origen español.
¿Cómo se conserva una vez abierto?
En un lugar fresco y seco, con el envase bien cerrado tras cada uso. El calor y la humedad son los principales factores que degradan su aroma.
¿Cuánto equivale una cucharadita de perejil seco en fresco?
Como orientación general, una cucharadita de perejil seco equivale aproximadamente a una cucharada sopera de perejil fresco picado, ya que el secado concentra el volumen.
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