Formato: 0,075 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Pimentón dulce ahumado.
Sobre este producto
El pimentón dulce ahumado de la Vera de Hacendado es una especia amparada por la Denominación de Origen Protegida «Pimentón de la Vera», una de las pocas DOP reconocidas en España para especias/c/especias-115). Se comercializa en bote de 75 gramos a un precio de 1,85 € (24,67 €/kg).
Su ingrediente único es pimiento rojo desecado y ahumado, cultivado en la comarca de La Vera, en el norte de Cáceres (Extremadura). El proceso de elaboración tradicional implica el ahumado lento con leña de roble o encina durante varios días, lo que confiere al producto su color rojo intenso y su aroma característico, claramente diferenciable de los pimentones sin ahumar.
Dentro de la categoría de especias, el pimentón de la Vera se presenta en tres variedades: dulce, agridulce y picante. Este bote corresponde a la variedad dulce, la más versátil en cocina cotidiana. Es ingrediente fundamental en elaboraciones como el chorizo, la sobrasada, las patatas a la riojana, el pulpo a feira o los guisos de legumbres. También se usa en adobos de carnes y como condimento final en huevos o verduras asadas.
Al tratarse de un producto con DOP, su origen, variedades de pimiento utilizadas (principalmente Jaranda y Jariza) y el método de ahumado están regulados y verificados por el Consejo Regulador, lo que ofrece una garantía de trazabilidad que no tienen los pimentones genéricos. El formato de 75g es adecuado para uso doméstico habitual y permite mantener el aroma durante más tiempo que los envases grandes una vez abiertos, siempre que se conserve en lugar fresco y seco.
Qué garantiza la DOP
La Denominación de Origen Protegida «Pimentón de la Vera» regula que los pimientos se cultiven y procesen exclusivamente en la comarca cacereña de La Vera. El Consejo Regulador controla las variedades autorizadas (Jaranda, Jariza, Jeromín y Bola), el proceso de ahumado con leña de roble o encina y el secado en secaderos tradicionales. Esto distingue este pimentón de otros sin DOP, que pueden proceder de cualquier origen y no siguen un método de ahumado verificado.
Usos en cocina española
El pimentón dulce ahumado de la Vera es imprescindible en recetas tradicionales como el chorizo casero, el pulpo a feira, las patatas revolconas o los garbanzos con espinacas. Se incorpora habitualmente al sofrito junto con el aceite de oliva para liberar sus pigmentos y aromas. Conviene añadirlo fuera del fuego o a temperatura baja para evitar que se queme, ya que el amargor resultante arruina el plato. También funciona como condimento en frío sobre huevos, ensaladas o patatas cocidas.
Conservación y vida útil
El fabricante indica conservarlo en lugar fresco y seco, alejado de la luz directa y la humedad. Una vez abierto el bote, conviene cerrarlo bien tras cada uso. La exposición al calor o a la luz degrada el color y el aroma con rapidez. El formato de 75g es práctico precisamente porque se consume antes de que pierda intensidad aromática, un problema más habitual en botes grandes de uso esporádico.
Comparación con pimentón sin DOP
Los pimentones sin denominación de origen suelen costar menos por kilogramo y pueden tener un perfil aromático más plano o carecer del ahumado característico. La diferencia más notoria está en el aroma: el pimentón de la Vera tiene un humo integrado y persistente frente al pimentón ordinario, que en muchos casos es simplemente seco sin ahumar. Para recetas donde el pimentón es protagonista —chorizo, pulpo, adobos— la diferencia es apreciable; en usos muy secundarios, la distinción es menor.
- Origen
- Denominación de origen Pimentón de la Vera
- Denominación legal
- Pimentón Dulce Ahumado Denominación de Origen Protegida "Pimentón de la Vera"
- Conservación
- Consérvese en lugar fresco y seco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Reduflación
Hemos cruzado los precios y los precios por unidad del histórico para detectar cuándo el envase ha cambiado de tamaño.
Cambios de envase detectados
El gramaje o capacidad de este producto ha cambiado a lo largo del histórico. Si el envase se reduce sin que el precio baje, se llama reduflación.
- 06 de mayo de 2026: el envase pasó de 80 g a 75 g (-6.3%) con un precio en ese momento de 1,85 €.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre pimentón dulce, agridulce y picante de la Vera?
La diferencia está en la variedad de pimiento utilizada y su nivel de capsaicina. El dulce no pica y tiene un sabor suave; el agridulce combina variedades y tiene un punto intermedio; el picante aporta calor notable. Este bote es exclusivamente la variedad dulce.
¿Cuánto pesa el bote y qué precio tiene por kilo?
El bote contiene 75 gramos de pimentón. A un precio de 1,85 €, el coste por kilogramo es de 24,67 €, un precio habitual para pimentón con DOP en formato doméstico.
¿Cómo se conserva una vez abierto?
En lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. Cerrar bien el bote tras cada uso. El calor y la humedad degradan tanto el color rojo como el aroma ahumado.
¿Este pimentón tiene garantía de origen verificado?
Sí. Al llevar la DOP «Pimentón de la Vera», su producción está supervisada por el Consejo Regulador, que certifica el origen en la comarca de La Vera (Cáceres), las variedades de pimiento y el proceso de ahumado tradicional.
¿Para qué recetas se usa el pimentón dulce ahumado?
Es ingrediente clave en chorizo casero, pulpo a feira, patatas revolconas, adobos de carne y guisos de legumbres. También se emplea como condimento final sobre huevos, verduras asadas o ensaladas.
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