Mercadona · Hacendado · Embutido curado
Chorizo sarta picante extra de León Hacendado
Formato: 0,35 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Carne de cerdo, pimentón picante, sal, ajo, dextrina y dextrosa. Tripa Natural.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 435 kcal |
| Grasas | 36 g |
| de las cuales saturadas | 13,4 g |
| Hidratos de carbono | 1,2 g |
| de los cuales azúcares | 1,2 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 26,6 g |
| Sal | 3,5 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El chorizo sarta picante extra de León de la marca Hacendado es un [embutido curado](/mercadona/c/embutido-curado-51) de 350 gramos presentado en formato sarta, listo para cortar y consumir. Se trata de un chorizo ahumado elaborado con carne de cerdo, pimentón picante, sal, ajo y especias, conservado en tripa natural, que es la que genera la textura y el acabado tradicional de este embutido típico de la región leonesa.
La denominación «extra picante» indica un mayor contenido de pimentón en comparación con versiones suaves, lo que le otorga un sabor más intenso y una pronunciada presencia del pimentón sin llegar a ser excesivamente ardiente. La curación permite que la carne se compacte y desarrolle los sabores característicos, mientras que el ahumado añade notas aromáticas particulares. La formulación incluye dextrinas y dextrosa como estabilizantes, habitual en productos cárnicos industriales.
Es un producto versátil que funciona tanto en tabla de embutidos, cortado fino como aperitivo o en raciones más gruesas acompañando platos tradicionales, como parte de pucheros o como componente en legumbres. Una ración típica de 50-60 gramos aporta proteína y grasas saturadas propias del cerdo curado.
Para conservar sus cualidades, mantén el envase en lugar fresco y seco, preferiblemente por debajo de 15 °C. Una vez abierto y cortado, envuelve el resto en papel vegetal o introduce en bolsa hermética en el frigorífico para ralentizar la oxidación.
Diferencia entre chorizo sarta y piezas
El formato sarta es un embutido continuo sin separación, que requiere corte manual antes de consumo. Facilita una presentación más rústica y permite ajustar el grosor de la loncha según preferencia. Las piezas individuales o «roscas» vienen ya separadas, lo que acelera el servicio pero restringe las opciones de corte.
Pimentón picante vs suave
El pimentón es el ingrediente diferenciador del chorizo. La versión picante incorpora mayor proporción de pimentón rojo de variedades más ardientes (a menudo piquantón), generando una presencia gustativa más marcada sin ser excesivamente picante. Ideal si prefieres sabor intenso pero controlado en la mesa.
Conservación y vida útil
Por debajo de 15 °C, el chorizo curado se mantiene estable varios meses sin abrir. Una vez cortado, la exposición al aire promueve oxidación de las grasas (aparición de manchas pardas). Envuelve los cortes sobrantes en papel vegetal o bolsa hermética refrigerada para alargar su consumo entre 5-7 días.
- Denominación legal
- Chorizo Sarta Extra Picante Ahumado
- Conservación
- Mantener en Lugar Fresco y seco <15ºC
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa la sarta?
El formato es de 350 gramos. El peso exacto puede variar ligeramente por tratarse de un producto artesanal, pero se ajusta a esa cantidad base.
¿Cuánto tiempo se conserva sin abrir?
Por debajo de 15 °C, varios meses sin abrir. Una vez cortado, entre 5 y 7 días refrigerado en bolsa hermética para evitar oxidación.
¿Qué diferencia hay entre «picante» y «extra picante»?
El extra picante incorpora más pimentón y de variedades más ardientes, generando un sabor más intenso. No es excesivamente picante, pero sí notablemente más pronunciado que la versión suave.
¿Lleva conservantes artificiales?
Contiene dextrinas y dextrosa como estabilizantes naturales. No aparecen aditivos sintéticos adicionales en la lista de ingredientes.
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