Mercadona · Hacendado · Embutido curado
Chorizo sarta dulce extra de León Hacendado
Formato: 0,35 kg
Ver ficha original en Mercadona
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Carne de cerdo, pimentón, sal, ajo, dextrina y dextrosa. Tripa Natural.
Sobre este producto
El chorizo sarta dulce extra de León de la marca Hacendado es un [embutido curado](/mercadona/c/embutido-curado-51) elaborado con carne de cerdo, pimentón y ajo en tripa natural. Se presenta en formato de 350 gramos, ideal para consumo familiar o pequeños grupos.
Este tipo de chorizo se clasifica como "extra" por la selección de materias primas y el proceso de ahumado que recibe durante su curación. La denominación legal es Chorizo Sarta Extra Ahumado, lo que indica que ha seguido los protocolos tradicionales de la región leonesa. La tripa natural confiere una textura crujiente característica y permite una mejor transpiración durante el curado. La adición de pimentón es lo que le aporta el color rojo intenso y el sabor fundamental; la dextrina y dextrosa actúan como reguladores de la fermentación y conservantes naturales.
Es un producto versátil en la cocina española: se consume tal cual en tabla de quesos, en bocadillo de pan de barra, como tapa con pan tostado, o se puede incorporar a guisos, arroces y legumbres. La variante "dulce" significa que el pimentón empleado no es picante, permitiendo un sabor más suave y accesible al paladar general.
Para mantener sus propiedades, conserva el embutido en lugar fresco y seco, idealmente entre 10 °C y 15 °C. Una vez abierto el envase, consume dentro de 3-5 días en refrigeración.
Chorizo dulce versus picante
La diferencia radica en el tipo de pimentón: dulce o picante. El dulce de esta sarta proporciona color, aroma y sabor sin ardor en la boca, lo que lo hace más versátil para toda la familia. El picante, por el contrario, incorpora una sensación ardiente más o menos intensa según la variedad de pimentón empleada.
Tripa natural y proceso de curado
La tripa natural, derivada del intestino de cerdo, es permeable y más delgada que las tripas sintéticas, lo que acelera la deshidratación durante el ahumado y curado. Esto crea la textura crujiente característica y facilita la absorción del aroma de humo. El proceso puede durar entre 15 y 30 días según la grosor del chorizo.
Usos en la cocina española
En tabla de embutidos es un clásico, cortado en rodajas finas o en trozos gruesos. En cocina caliente entra en arroces con conejo, lentejas, garbanzos, patatas guisadas o como acompañamiento de huevos rotos. También es frecuente asarlo a la plancha o al horno en trozos de 5-7 cm para disfrutar de su exterior dorado.
- Denominación legal
- Chorizo Sarta Extra Ahumado
- Conservación
- Mantener en Lugar Fresco y seco <15ºC
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa y cuál es el precio por kilo?
El formato es de 350 gramos. El precio por kilogramo es de 12 euros aproximadamente, lo que la hace competitiva en el segmento de embutidos de calidad.
¿Es dulce o picante?
Es de pimentón dulce, sin ardor. Ideal si prefieres el sabor del chorizo sin sensación de picante en la boca.
¿Cómo se conserva una vez abierto?
Guarda el envase en la nevera entre 10 °C y 15 °C y consume en 3-5 días. También se puede congelar en trozos si prefieres alargar su vida útil.
¿Qué lleva exactamente?
Carne de cerdo, pimentón, sal, ajo, dextrina y dextrosa, todo en tripa natural. No contiene gluten ni aditivos artificiales innecesarios.
Mismo producto en otras cadenas
Productos relacionados
12,75 €/kg
2,50 €/kg
8,13 €/kg
22,00 €/kg
12,25 €/kg
16,00 €/kg
Explora todas las categorías
Salta a cualquier categoría de Mercadona para seguir comparando productos.