Formato: 0,25 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Azúcar, pasta de cacao, almendras (25%), manteca de cacao, emulgente: lecitina ( soja ), aroma. Puede contener: leche y otros frutos de cáscara . Cacao: 52% mínimo. Sin gluten.
Alérgenos
Puede contener sh . Contiene sa . Contiene soja y productos a base de soja . Puede contener frutos de cáscara . Puede contener leche y sus derivados (incluida la lactosa) .
Sobre este producto
El chocolate/c/chocolate-92) puro Valor con almendras se presenta en tableta de 250 gramos, combinando chocolate negro con un mínimo del 52% de cacao con almendras enteras que representan el 25% del peso total del producto. Es una elaboración sin gluten, lo que lo hace accesible para celíacos o personas sensibles al gluten.
La formulación parte de pasta de cacao y manteca de cacao como base, complementada con azúcar en proporción equilibrada y lecitina de soja como emulgente para mejorar la textura. El contenido de cacao garantiza un perfil amargo moderado sin resultar áspero, mientras que las almendras aportan crocancia y una nota proteica que diferencia este producto de tabletas de chocolate liso. El aroma se completa con vainilla.
Es un chocolate versátil: se consume tal cual en pequeñas porciones, se usa como ingrediente en postres (rallado sobre helado, deshecho en salsa o incorporado a bizcochos), o se funde a baño maría para cubiertas y rellenos. Una ración típica de dos o tres cuadrados (unos 15-20 gramos) proporciona una dosis de cacao con textura crocante sin exceso calórico.
Conserva mejor en lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor y olores intensos. Marca propia de Mercadona con una larga trayectoria en el segmento de chocolate de consumo doméstico español.
Porcentaje de cacao y sabor
Con un 52% de cacao mínimo, este chocolate/c/chocolate-92) se sitúa en la zona de chocolate negro accesible: suficientemente amargo para quien busca ese perfil, pero sin la aspereza de tabletas por encima del 70%. La combinación con almendras dulces mitiga la intensidad del cacao, creando un equilibrio que lo hace consumible sin necesidad de acompañamiento.
Apto para celíacos y alergias
Es certificado sin gluten, apto para dietas celíacas. Contiene soja (lecitina); puede contener trazas de leche y otros frutos de cáscara. Si hay alergia a frutos secos, verifica con cuidado: aunque el único seco presente es la almendra (25%), la nota de trazas se debe a procesos compartidos en la fábrica.
Usos en repostería
Además de consumo directo, funciona bien rallado sobre helado, espuma o yogur. Fundido a baño maría sirve como cobertura para magdalenas, churros o fruta. En triturado fino se incorpora a masa de galletas o bizcocho. La presencia de almendras enteras hace que el chocolate/c/chocolate-92) se desmenuce al rallar, perfectamente apto para ese uso.
- Denominación legal
- Chocolate con almendras (almendras 25%, cacao 52% mínimo)
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco, alejado de olores.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto porcentaje de cacao tiene?
Mínimo 52% de cacao. Este nivel ofrece un sabor amargo moderado, menos intenso que tabletas de 70% o superior, y muy consumible combinado con las almendras.
¿Apto para celíacos?
Sí, está certificado sin gluten. Contiene soja (lecitina); si tienes alergia a frutos secos, revisa que las almendras sean tu único riesgo, pues la etiqueta indica posibles trazas de otros frutos de cáscara.
¿Cuántas almendras tiene por tableta?
Las almendras representan el 25% del peso total. En una tableta de 250 g hay 62,5 g de almendras enteras distribuidas, lo que equivale a una buena cantidad de textura crocante en cada mordisco.
¿Cómo conservarlo correctamente?
Guárdalo en lugar fresco y seco, entre 15 °C y 20 °C de preferencia, alejado de olores fuertes. No lo expongas a luz solar directa, pues puede desarrollar un velo blanco (blooming de cacao) que afecta solo a la estética, no al sabor.
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