Precio en Mercadona a 5 de noviembre de 2026
Formato: 0,2 kg
Porciones de chocolate negro 72% cacao extrafino Hacendado cuesta 3,25 € (16,25 €/kg) en Mercadona, precio actualizado a 5 de noviembre de 2026.
Criterios de dietista-nutricionistaInflación 3/5·En líneaHoy cuesta el mismo esfuerzo que su media histórica (13,7 min).
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, emulgente: lecitina ( soja ) y aroma. Cacao: 72% mínimo. Puede contener trazas de almendras, avellanas, anacardos y leche. Sin gluten.
Alérgenos
Contiene soja y productos a base de soja . Puede contener leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Puede contener frutos de cáscara . Puede contener sh . Puede contener sc . Puede contener sa .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 2356 kJ / 562,5 kcal |
| Grasas | 42 g |
| de las cuales saturadas | 26 g |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| de los cuales azúcares | 27 g |
| Fibra | 11 g |
| Proteínas | 10 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: la etiqueta que publica la cadena u Open Food Facts (licencia ODbL), según el producto. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar. De dónde sale cada dato.
Sobre este producto
Texto redactado con IA a partir de la etiqueta y los datos del producto; los precios salen de nuestro propio registro. Cómo lo hacemos →
El chocolate negro 72% cacao extrafino de Hacendado se presenta en formato de 200 gramos dividido en porciones individuales para facilitar el fraccionamiento y el control de consumo. Es un chocolate negro puro, elaborado con pasta de cacao, azúcar y manteca de cacao, sin aditivos más allá de la lecitina de soja como emulgente natural. Este porcentaje de cacao (72% mínimo) sitúa al producto en la gama media-alta de los chocolates negros de consumo. A diferencia de los chocolates con menor contenido de cacao, aquí predominan los sabores más intensos y amargos característicos del cacao puro, con un menor impacto del azúcar. La presencia de manteca de cacao—grasa natural del grano—garantiza una textura lisa y un punto de fusión cercano a los 34 °C, lo que proporciona ese desprendimiento suave en boca. Es un chocolate versátil: se consume solo como postre o tentempié, se incorpora a batidos fríos, se ralla sobre yogures, o se utiliza como base en repostería casera al baño maría o en microondas. Las porciones individuales facilitan raciones controladas sin necesidad de partir bloques grandes. Conserva sus propiedades en lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor directo. El envase debe mantenerse cerrado para evitar que absorba olores. La marca Hacendado, propia del supermercado, mantiene una relación calidad-precio competitiva dentro de su gama.
Interpretación del 72% de cacao
El porcentaje de cacao indica la proporción de pasta de cacao y manteca de cacao respecto al peso total. En este caso, 72% significa que más de dos terceras partes del chocolate proceden directamente del grano. El tercio restante es azúcar y aditivos. A mayor porcentaje, menor dulzor residual y más presencia de amargor natural del cacao.
Cómo derretirlo correctamente
Para cocina o repostería, corta las porciones en trozos más pequeños e introduce en un bol resistente al calor sobre un cazo con agua caliente (baño maría), removiendo ocasionalmente hasta fusión completa.
Alérgenos y trazas
Contiene lecitina de soja de forma deliberada. Puede contener trazas de frutos de cáscara (almendras, avellanas, anacardos) y leche por contaminación cruzada en la línea de producción. Las personas con alergia a frutos secos o lácteos deben revisar el etiquetado del lote específico.
Diferencia con otros chocolates negros
Frente a chocolates más claros (50-60%), el 72% ofrece un sabor más profundo con menos azúcar añadida. La lecitina de soja, en cantidades mínimas, mejora la fluidez sin alterar el perfil organoléptico.
- Denominación legal
- Chocolate negro
- Conservación
- Mantener en lugar fresco y seco.
Pablo Ruiz Quintero, creador y supervisor de RadarSuper, fija los criterios con los que recogemos estos datos y redactamos los textos, y supervisa el sistema.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Suele estar más barato en enero, diciembre (-20,2 % de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en febrero, mayo (+9,4 % de media).
Meses más baratos
- enero (-33,0 %)
- diciembre (-7,5 %)
Meses más caros
- febrero (+13,2 %)
- mayo (+5,5 %)
Calculado sobre 180 puntos del histórico.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa exactamente el 72% de cacao?
Indica que el 72% del peso total procede de pasta de cacao y manteca de cacao. El resto es azúcar, lecitina y aromas. A mayor porcentaje, sabor más intenso y amargo, menor dulzor residual.
¿Cómo conservarlo correctamente?
En lugar fresco y seco, entre 15 °C y 20 °C si es posible. Lejos de fuentes de calor y luz directa. El envase cerrado impide que absorba olores de otros alimentos y humedad.
¿Puedo derretirlo para repostería?
Sí. Usa baño maría (50 °C máximo) removiendo ocasionalmente, o microondas a potencia media en pulsos cortos. Evita agua directa, que lo endurecería.
¿Hay riesgo de alérgenos cruzados?
Contiene soja (lecitina). Puede haber trazas de frutos secos y leche por contaminación cruzada. Las personas alérgicas deben verificar el etiquetado del lote concreto.
¿Cuánto cuesta Porciones de chocolate negro 72% cacao extrafino en Mercadona?
Porciones de chocolate negro 72% cacao extrafino cuesta 3,25 € (16,25 €/kg) en Mercadona. Precio actualizado a 5 de noviembre de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Porciones de chocolate negro 72% cacao extrafino?
Porciones de chocolate negro 72% cacao extrafino aporta 563 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Quién fabrica Porciones de chocolate negro 72% cacao extrafino?
Porciones de chocolate negro 72% cacao extrafino (marca Hacendado) lo fabrica Imperial - Produtos Alimentares, S.A. / Sanchis Mira S.A., según la información del envase.
¿Qué lleva Porciones de chocolate negro 72% cacao extrafino? Ingredientes
Ingredientes de Porciones de chocolate negro 72% cacao extrafino: Pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, emulgente: lecitina ( soja ) y aroma. Cacao: 72% mínimo. Puede contener trazas de almendras, avellanas, anacardos y leche. Sin gluten.
¿Qué formato tiene Porciones de chocolate negro 72% cacao extrafino?
Porciones de chocolate negro 72% cacao extrafino se vende en formato de 0,2 kg, lo que equivale a 16,25 €/kg.
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