Formato: 0,2 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Pasta de cacao, azúcar, ALMENDRAS (25%), manteca de cacao, emulgente: lecitina (SOJA) y aromas. Cacao: 55% mínimo en el chocolate negro. Puede contener trazas de OTROS FRUTOS DE CÁSCARA, LECHE Y SUS DERIVADOS. Sin gluten.
Alérgenos
Contiene soja y productos a base de soja . Puede contener leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Contiene sa .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 555 kcal |
| Grasas | 39 g |
| de las cuales saturadas | 17 g |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| de los cuales azúcares | 34 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 10 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El chocolate/c/chocolate-92) negro Hacendado con almendras es una tableta de 200 gramos elaborada en Portugal con un contenido mínimo garantizado del 55% de cacao. La formulación incorpora un 25% de almendras tostadas, que aportan textura crujiente y un punto de sabor tostado que contrasta con la intensidad del chocolate oscuro.
La base se compone de pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao y lecitina de soja como emulgente, sin añadidos de leche ni lactosuero. Esto lo hace apto para quien busca un chocolate negro puro sin productos lácteos, aunque es importante notar que puede contener trazas de leche por procesamiento compartido en instalaciones. El producto carece de gluten declarado en etiqueta.
Es un chocolate pensado tanto para consumo directo como base para repostería casera o para fundir. Las almendras naturales, sin sal ni azúcar extra, conservan su aporte de fibra y grasas monoinsaturadas, lo que lo diferencia de chocolates con rellenos azucarados. Con un contenido de cacao moderadamente alto pero no extremo, mantiene cierta accesibilidad organoléptica frente a las variedades del 70% o superior.
Conserva mejor en lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor directo. A temperatura ambiente estable (16-20 °C) la tableta mantiene su punto de quiebre característico sin volverse demasiado blanda ni frágil.
Por qué 55% de cacao es moderado
El porcentaje de cacao define la intensidad amarga y el contenido de sólidos de cacao. Un 55% es la zona intermedia: más robusto que los chocolates con leche (ronda 30-40% cacao), pero menos extremo que variedades profesionales de 70% o más. En este rango, las almendras no quedan «enterradas» por la amargura del cacao, sino que juegan un papel organoléptico notable.
Almendras como ingrediente funcional
Las almendras aportan fibra dietética, proteína y grasas monoinsaturadas, nutrientes que un chocolate/c/chocolate-92) con leche relleno no suministra. Al ser naturales y sin sal, mantienen un perfil limpio sin competir con el azúcar del chocolate. El punto crujiente es apreciado en repostería o como mordida en consumo directo.
Apto para dietas sin lácteos
Aunque el chocolate/c/chocolate-92) contiene lecitina de soja, no lleva leche en su fórmula. Eso lo hace válido para quien evita lácteos por intolerancia a la lactosa o preferencia vegana. Las trazas advertidas en etiqueta son resultado de procesamiento compartido, no de ingredientes.
- Origen
- Portugal
- Denominación legal
- Chocolate negro con almendras
- Conservación
- Mantener en lugar fresco y seco
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Lleva leche este chocolate?
No. Su fórmula es pasta de cacao, azúcar, almendras y manteca de cacao. Sí contiene lecitina de soja. Puede haber trazas de leche por procesamiento compartido en fábrica, advertidas en etiqueta.
¿Es apto para celíacos?
Sí. En etiqueta declara explícitamente «sin gluten». No contiene cereales con gluten ni trazas declaradas de los mismos.
¿De dónde viene el chocolate?
Se elabora en Portugal. Los ingredientes (pasta de cacao, almendras, azúcar) no especifican origen individual, pero el producto terminado es portugués.
¿Cuántas almendras tiene por unidad?
Un 25% de la tableta de 200 gramos son almendras, es decir, unos 50 gramos de almendras tostadas por tableta completa.
¿Cómo conservarlo para que no se derrita?
En lugar fresco y seco, idealmente entre 16 °C y 20 °C. Evita luz solar directa y fuentes de calor. En nevera se endurecerá más de la cuenta; saca 5-10 minutos antes de comer.
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