Formato: 0,2 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Azúcar, ALMENDRAS enteras (25%), manteca de cacao, LECHE entera en polvo, pasta de cacao, LECHE descremada en polvo, pasta de AVELLANA, emulgente: lecitinas. Cacao: 31,8% mínimo (en el chocolate). ALÉRGENOS: Puede contener otros frutos de cáscara y soja. SIN GLUTEN
Alérgenos
Contiene sa . Contiene frutos de cáscara . Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 563 kcal |
| Grasas | 39 g |
| de las cuales saturadas | 16 g |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| de los cuales azúcares | 38 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 11 g |
| Sal | 0,2 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El chocolate/c/chocolate-92) extrafino con leche Hacendado es una tableta de 200 gramos que combina chocolate con leche, almendras enteras y avellana. Producto de marca propia de Mercadona, elaborado en España, con un contenido mínimo de cacao del 31,8% en la masa chocolate y un 25% de almendras enteras sin procesar.
La formulación incorpora manteca de cacao pura, leche entera en polvo y pasta de avellana, lo que le da un perfil graso equilibrado y un punto cremoso característico. La presencia de almendras sin trocear mantiene la integridad de la nuez durante el chocolate, lo que proporciona un contraste de texturas entre la suavidad de la cobertura y la densidad crujiente del fruto seco.
Es un chocolate pensado para consumo directo, en pequeñas porciones después de comidas o como tentempié ocasional. Por su composición con frutos secos sin aditivos adicionales, funciona también como ingrediente en repostería casera: fundido al baño María aporta sabor a almendra y avellana a tartas, bizcochos o coberturas. Cada porción de 25 gramos (un par de onzas) suma alrededor de 130 kcal.
No contiene gluten, lo que lo hace apto para celíacos. Debe conservarse en lugar fresco y seco, entre 18 °C y 20 °C. Evita exponerlo a temperaturas altas o ambientes húmedos, que pueden favorecer la condensación en el envase.
Almendras enteras vs picadas
Este chocolate/c/chocolate-92) incluye almendras enteras sin picar, no trocitos. Esto significa que al morder encuentras la nuez completa, lo que genera una resistencia inicial y luego un sabor concentrado de almendra. En chocolates más económicos suelen usar almendra picada o polvo de almendra, que se disuelve sin contraste textural.
Contenido de cacao y leche
Con un 31,8% de cacao mínimo, es un chocolate/c/chocolate-92) con leche de perfil suave, no amargo. La presencia de leche entera en polvo y manteca de cacao (no aceites vegetales) le confiere cremosidad y punto de fusión en boca más delicado. La pasta de avellana añade un aroma sutil que complementa sin predominar.
Almacenamiento y cambios de temperatura
La manteca de cacao es sensible al calor: fluctuaciones entre frío y calor deshacen la estructura cristalina, causando la mancha blanca característica de "floradura". Para mantener su aspecto y textura óptimos, guarda el envase a temperatura estable entre 18 °C y 20 °C, evitando la nevera a menos que sea imprescindible.
- Origen
- España
- Denominación legal
- CHOCOLATE EXTRAFINO CON LECHE CON ALMENDRAS ENTERAS
- Conservación
- Conservar en lugar fresco, seco y alejado de olores. Temperatura ideal de conservación: 18ºC-20ºC.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre las almendras enteras y picadas?
Este chocolate lleva almendras enteras, no trocidas. Al morder sientes la resistencia de la almendra completa y su sabor concentrado, mientras que la almendra picada se disuelve sin contraste textural.
¿Es apto para celíacos?
Sí, no contiene gluten según etiquetado. Contiene frutos secos y trazas posibles de soja, por lo que verifica en caso de alergia específica.
¿Cuánto cacao lleva exactamente?
El chocolate contiene un mínimo del 31,8% de cacao. Es un chocolate con leche de perfil suave, no amargo, con predominio de los sabores a almendra y avellana.
¿Por qué aparecen manchas blancas si lo sacas de la nevera?
Es floradura de cacao: la manteca de cacao es sensible a cambios bruscos de temperatura. El aspecto cambia pero es comestible. Guarda el chocolate entre 18 °C y 20 °C, alejado de fuentes de calor.
¿De dónde es el chocolate?
Es elaborado en España, marca propia de Mercadona. Los ingredientes principales (cacao, almendra, avellana) provienen de diferentes orígenes, típicamente Europa y África para el cacao.
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