Cecina ahumada natural Embutidos Pajariel lonchas

La cecina ahumada natural Pajariel llega en formato de lonchas de 100 gramos, lista para consumir. Se trata de carne de vacuno seleccionada, curada con sal y azúcar, sometida a ahumado natural y envasada al vacío para mantener sus propiedades durante el almacenamiento. A diferencia del jamón serrano, la cecina procede de la carne magra del vacuno (típicamente de la cadera o el lomo) y no del cerdo. El proceso de curación es más rápido que el de un jamón entero: la carne se sala, se deja reposar y se ahuma, resultando en una textura compacta y un color rojizo oscuro. Los conservadores E-250 (nitrito de sodio) y E-252 (nitrato de potasio) son aditivos estándar en la curación de carnes rojas, que frenan el desarrollo bacteriano y fijan el color. Es un embutido versátil: se consume en tablas de queso y embutido, dentro de bocadillos, como entrada fría o incluso desmenuzada en ensaladas. Las lonchas individuales facilitan la dosificación de raciones. Una vez abierto el envase, conviene consumir el producto en un plazo máximo de cinco días manteniéndolo refrigerado entre 0 °C y 7 °C. Pajariel es una marca especializada en embutidos y productos cárnicos de la Península Ibérica, con presencia consolidada en distribución moderna española.