Mercadona · Hacendado · Atún y otras conservas de pescado
Calamar en tinta Hacendado
Formato: 0,24 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Calamar , aceite de girasol(12%), cebolla, tomate concentrado, sucedaneo tinta de calamar (2%) ( azúcar, agua, colorante E-153 y sal ), sazonador ( sal, especias, potenciador del sabor E-621 y aromas naturales ), almidon modificado de maiz, pimentón picante, sal y colorante:extracto de pimentón
Alérgenos
Contiene moluscos y productos a base de moluscos . Libre de cereales que contengan gluten .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 207 kcal |
| Grasas | 15 g |
| de las cuales saturadas | 1,9 g |
| Hidratos de carbono | 1,3 g |
| de los cuales azúcares | 0,7 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 15 g |
| Sal | 1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El calamar en tinta Hacendado es una conserva de 240 gramos que lleva trozos de calamar en una salsa elaborada con tinta de calamar, cebolla, tomate concentrado y especias. Se presenta en lata, formato práctico para despensa y consumo directo sin necesidad de preparación adicional.
La receta combina aceite de girasol (12% en peso) como grasa base con un sucedáneo de tinta de calamar que incluye el colorante E-153, que es el tono natural del calamar. A esto se suma pimentón picante, especias y un sazonador que contiene glutamato monosódico (E-621) para realzar el sabor umami de la tinta. El almidón modificado de maíz actúa como estabilizante de la textura.
Es un producto típicamente español para abrir y comer como tapa, acompañamiento de arroz, ingrediente en pastas o base para salsas rápidas. Una lata rinde 1-2 raciones según se use como plato principal o acompañamiento. El precio actual es de 3,10 euros (12,92 euros por kg).
Una vez abierta la lata, debe consumirse en su totalidad o conservarse máximo 24 horas en el frigorífico dentro de la lata original y cubierto con el aceite. Antes de abrir, guarda en lugar seco a temperatura ambiente.
Diferencia entre tinta real y sucedáneo
Este producto usa un sucedáneo de tinta (2%) en lugar de tinta fresca de calamar, lo que permite mayor estabilidad en conserva y menor coste. El colorante E-153 (carbón vegetal) proporciona el color negro característica. La tinta real sería más aromática y con perfil umami más intenso; este sucedáneo mantiene el sabor base sin gran variación.
Cómo consumirlo y conservar
Abre la lata y come directamente como tapa o acompañamiento. Si no terminas la lata, pasa el contenido a un recipiente de vidrio o plástico hermético con el aceite original y refrigera máximo 24 horas. No lo dejes en la lata abierta en el frigorífico más de un día: el metal oxidado altera el sabor. Escurrir el aceite antes de servir es opcional según preferencia.
Alérgenos y aditivos
Contiene moluscos (calamar). Libre de gluten por lo que es apto para celíacos. Incluye glutamato monosódico (E-621) y colorantes (E-153, extracto de pimentón). Si tienes sensibilidad a potenciadores del sabor, ten en cuenta que la salsa es bastante sápida.
- Denominación legal
- Calamar Trozos en Tinta
- Conservación
- Conservar en lugar seco. Para disfrutar de todo el sabor y caracteristicas del producto, le recomendamos consumirlo en su totalidad una vez abierta la lata. Una vez abierta, si no lo consume en el momento, conservelo en el frigorifico, en su lata original y cubierto con el aceite. No lo guarde por un periodo superior a 24 h. despues de la apertura.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa la lata y cuántas raciones da?
La lata pesa 240 gramos. Suele dar 1 ración como plato principal ligero o 2 raciones como tapa o acompañamiento de arroz, depende del consumo.
¿Cuánto dura una vez abierta?
Máximo 24 horas en el frigorífico dentro de la lata original cubierta con el aceite. Lo mejor es consumirla en el momento de abrir.
¿Es apto para celíacos?
Sí. La ficha declara que está libre de cereales que contengan gluten. Pero verifica que no haya contaminación cruzada en tu cocina si tu caso es sensibilidad severa.
¿Lleva tinta real de calamar o es artificial?
Usa sucedáneo de tinta (2%) con colorante E-153 en lugar de tinta fresca. Proporciona color y sabor similar con mejor conservación, aunque el umami es menos intenso que con tinta real.
¿Cómo se utiliza en cocina?
Come directo del bote como tapa, mezcla con arroz blanco o integral, añade a pasta, o úsalo como base para salsas rápidas con caldo de pescado o vino blanco.
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